茶樹菇真空油炸機(jī)(廠)
高真空度脫水系統(tǒng)
該項(xiàng)目所配置核心設(shè)備真空油油炸脫水機(jī)組，其真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度，相對(duì)高的真空度有利于降低油炸溫度，提高物料內(nèi)的熱量和水分的傳導(dǎo)效率，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低能源的消耗。高真空度是產(chǎn)品脫油時(shí)，避免油脂滲入脆片內(nèi)部深層組織的重要保證，如若油脂過量滲入脆片內(nèi)組織，便會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的不脆、不香。
內(nèi)置真空連續(xù)脫油系統(tǒng)
原設(shè)備缺點(diǎn)：二步油發(fā)，即破真空在常壓下進(jìn)行離心脫油，易造成產(chǎn)品破損(轉(zhuǎn)速太高)且產(chǎn)品含油量高(在破空時(shí)，空氣壓力將油壓到產(chǎn)品深層組織中不易脫出)，通常產(chǎn)品含油量在35%以上。
內(nèi)置真空連續(xù)脫油是系統(tǒng)在炸制過程后，在保持高真空度的同時(shí)油炸倉(cāng)的油脂通過泄油閥降入儲(chǔ)油倉(cāng)，然后進(jìn)行脫油。
這種脫油技術(shù)，可以保證油不至于滲透到物料的組織中，即被有效脫出，使炸制出來的脆片組織仍保持堅(jiān)脆狀態(tài)，同時(shí)避免油的大量滲入而導(dǎo)致脆片在保藏過程中酸敗，所以，這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用也可有效保證脆片的貨架期。采用內(nèi)置脫油技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品含油量可控制在20%以下。
另一方面，真空連續(xù)脫油配合循環(huán)過濾裝置及回收系統(tǒng)，能夠有效節(jié)省油的用量和降低油脂的劣變。
茶樹菇真空油炸機(jī)(廠)
真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度，相對(duì)高的真空度有利于降低油炸溫度，提高物料內(nèi)的熱量和水分的傳導(dǎo)效率，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低能源的消耗。高真空度是產(chǎn)品脫油時(shí)，避免油脂滲入脆片內(nèi)部深層組織的重要保證，如若油脂過量滲入脆片內(nèi)組織，便會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的不脆、不香。
低溫油炸 保色 節(jié)油；產(chǎn)量高、售后服務(wù)專業(yè)及時(shí)。真空油炸機(jī)1新鮮果蔬進(jìn)行低溫脫水到一定含量后進(jìn)行膨化，不加任何添加劑。
2生產(chǎn)過程為純物理過程未采用任何化學(xué)方法。
3該設(shè)備生產(chǎn)過程中不生產(chǎn)任何環(huán)境污染，同時(shí)具有投資少、占地小、回報(bào)率高的特點(diǎn)。
4膨化后的產(chǎn)品保持了果蔬的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味綿長(zhǎng)。
5果蔬膨化過程均在低溫下進(jìn)行的，不破壞果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分。
6膨化后的果蔬易消化
