桃酥是一種南北皆宜的樂平傳統(tǒng)特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國,主要成分是面粉、雞蛋、奶油等。
相傳在唐元時期,景德鎮(zhèn)周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工,由于當時工作繁忙,當時有一位樂平農民將自家?guī)淼拿娣蹟嚢韬笾苯臃旁诟G爐表面烘焙,由于其常年咳嗽,平日常有食桃仁止咳習慣,故在烘焙時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的干糧便于日常保存和長途運送瓷器時候食用,便紛紛仿效,因并取名“桃酥"。
桃酥餅干機機是根據(jù)市場需要,結合桃酥手工制作工藝設計而成的桃酥生產(chǎn)設備。該機可用于隧道式鋼(網(wǎng))帶烤爐,隧道式鏈條烤爐,隧道式手推烤爐,及熱風旋轉烤爐。
本機用于桃酥餅干輥印脫膜成形,將調粉機已調好的面團,經(jīng)輥印成各種形狀及不同克數(shù)的餅干生坯。本機結構簡單,分離刀裝有調節(jié)裝置,能調到合適的位置。輥印輥經(jīng)特殊設計,克服分離刀磨損不均勻的現(xiàn)象,花輥取出近垂直位置,更換方便。