液體食品(如:各種飲料、果汁 果酒、米酒、調(diào)味品等)的要求越來越高。液體食品的滅菌,通常采用傳統(tǒng)的高溫高壓、蒸煮,化學(xué)藥劑熏蒸和鈷60照射。高溫蒸煮會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成份,改變食品的色、香、味;化學(xué)藥劑熏蒸和鈷60照射會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染,遭到許多國(guó)家和地區(qū)的禁止。采用微波*是液體食品殺菌的理想選擇。
利用微波對(duì)液體進(jìn)行透射、衍射、干射、偏振以及伴隨著電磁波能量,使液體水分子松弛改變排列從而殺死全部細(xì)菌。60-75度殺死一般菌落(大腸桿菌、酵母菌、葡萄球菌)等,85度殺死全部芽孢菌。
微波黃酒殺菌設(shè)備的優(yōu)勢(shì):
1.殺菌*不需防腐,*存放不霉變,營(yíng)養(yǎng)不流失并保持原有的色、香、味。
2.微波殺菌比其它設(shè)備殺菌節(jié)約時(shí)間50%,比其它電設(shè)備節(jié)省電40%。
3.沒有工業(yè)廢水,*,符合國(guó)家環(huán)保要求。
4.微波還可對(duì)白酒催熟釀化,每催化一次減少窖存時(shí)間3-6個(gè)月。
5.微波殺菌機(jī)體積小占地面積少,加工速度快,維修操作方便是當(dāng)前理想的殺菌設(shè)備。
微波殺菌主要對(duì)象:保健酒、黃酒、葡萄酒、紅酒、牛奶、果蔬飲料、花飲料、茶飲料、蛋白飲料、保健飲料、香醋、醬油、豆?jié){、調(diào)味汁、白酒催熟釀化等瓶裝、罐裝液體。
微波黃酒殺菌設(shè)備技術(shù)參數(shù):
1、設(shè)備型號(hào):LW-30KW
2、整機(jī)功率:45KW
3、微波功率:30KW
4、設(shè)備規(guī)格尺寸:12800×1362×1700mm (量身訂做)
5、輸送帶材質(zhì)、寬度:食品級(jí)聚四氟乙烯 750mm
6、殺菌溫度:80~120度(可調(diào))
7、殺菌方式:微波+紫外線
8、設(shè)備殺菌產(chǎn)能:300~400公斤/小時(shí)