*，熟食品在通常的裸露存放下，即使放在0-4度的冷藏環(huán)境當(dāng)中，在很短的時(shí)間里也會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)、變味、*，或者出現(xiàn)各種菌落超標(biāo)，亞硝suan鹽超標(biāo)，引起食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，氣調(diào)保鮮包裝是一種全新的食品包裝方式 。適用于熟食，冷鮮肉，禽類(lèi)等各種不易保鮮的肉食品，將食物放在包裝盒內(nèi)，通過(guò)一定比例的保鮮氣體，去替換包裝盒內(nèi)的自然空氣，通過(guò)包裝材料的選擇，良好的封口工藝，在冷藏的溫度下，延長(zhǎng)了保質(zhì)期和保鮮期。這其中的原理又是什么呢？
產(chǎn)品采用保護(hù)性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣（氮?dú)?、氧氣、二氧化碳），利用幾種保護(hù)氣體所起到的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的微生物生長(zhǎng)繁殖，并使活性食品（果蔬）呼吸降低，從而使食物保鮮，并延長(zhǎng)保鮮期；
鎖鮮式盒式氣調(diào)包裝機(jī)，氣調(diào)保鮮機(jī)廣泛適用于——生熟肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、果蔬類(lèi)、米面類(lèi)食品的包裝。氣調(diào)包裝機(jī)具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保型、保味的特點(diǎn)。
本機(jī)主要由機(jī)架、送膜機(jī)構(gòu)，送盒機(jī)構(gòu)、進(jìn)料輸送帶，出料輸送帶，定位輸送帶，真空箱體，上下模具、保鮮氣體充配氣系統(tǒng)、
氣動(dòng)執(zhí)行系統(tǒng)、加熱模溫控系統(tǒng)、電氣自動(dòng)控制系統(tǒng)組成（參見(jiàn)結(jié)構(gòu)示意圖及圖片）。
機(jī)器工作過(guò)程——將裝有被包裝物的包裝盒放在進(jìn)料輸送帶上，薄膜的安裝請(qǐng)參考結(jié)構(gòu)示意圖。機(jī)器運(yùn)行時(shí)，送盒機(jī)構(gòu)將包裝盒送入模具，送膜機(jī)構(gòu)將薄膜送至包裝盒上方，在模具內(nèi)包裝盒中的空氣被抽出而充之以保鮮氣體，然后進(jìn)行熱封（將薄膜與包裝盒封合），剪切。已包好的包裝盒被送盒機(jī)構(gòu)送到出料輸送帶。至此，一個(gè)包裝循環(huán)結(jié)束。
鎖鮮式盒式氣調(diào)包裝機(jī)自動(dòng)控制系統(tǒng)由*的日本歐姆龍可編程控制器（PLC）和觸摸屏（可編程人機(jī)界面）和伺服控制及相關(guān)電氣元件構(gòu)成。氣體混合、氣體置換、熱封剪切、熱封膜收放、物料模具轉(zhuǎn)換等運(yùn)行程序均由微機(jī)自動(dòng)控制。人機(jī)界面友好，包裝工藝的每個(gè)環(huán)節(jié)都可根據(jù)需要在觸摸屏上任意調(diào)節(jié)設(shè)定。
