茶葉萎凋系統(tǒng):
萎雕是制白茶、清茶和紅茶的*道工序。依茶類(lèi)不同對(duì)萎雕程度的要求也不同。萎雕是制白茶的重要工序,要求萎雕程度重;其次是紅茶,再次青茶。鮮葉在通常的氣候條件下,薄薄攤開(kāi),開(kāi)始一段時(shí)間里,以水分蒸發(fā)為主。隨著時(shí)間的延長(zhǎng),鮮葉水分散失到了相當(dāng)程度后,自體分解作用逐漸加強(qiáng)。水分的喪失與內(nèi)質(zhì)的變化,葉片面積葉質(zhì)由硬變軟,葉色由鮮綠轉(zhuǎn)變?yōu)榘稻G,香味也相應(yīng)的改變,這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為萎雕過(guò)程。萎雕過(guò)程,一方面萎雕是物理變化,另一方面是萎雕的化學(xué)變化。這兩種變化是相互制約的。物理變化既能促進(jìn)化學(xué)變化,又能抑制化學(xué)變化,甚至影響化學(xué)變化的產(chǎn)物。由是出現(xiàn)制茶品質(zhì)的差異性。反之,化學(xué)變化亦能影響物理變化的進(jìn)展。兩者之間的變化發(fā)展和相互的影響,是依溫、濕度為主的客觀條件不同而差異很大。要掌握萎雕適度符合制茶品質(zhì)的要求,就要采取人工的合理的技術(shù)措施。
茶葉萎凋系統(tǒng):
本機(jī)是茶葉加工機(jī)械,用于白茶、紅茶加溫萎凋,通氣透氧,溫度可調(diào)可控,不受環(huán)境氣候影響。