花生油(peanut oil)淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油?;ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的,易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹,使用花生油,可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上,花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油,可以防止皮膚皺裂老化,保護血管壁,防止血栓形成,有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。
花生油品質(zhì)檢測儀CSY-SDC花生油品質(zhì)檢測儀快速檢測油脂中的極性組分的總含量,深圳市芬析儀器制造有限公司研制生產(chǎn)的煎炸油品質(zhì)檢測儀利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的導(dǎo)電能力不同,通過測量兩極的電價差,精確判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比,可以在幾秒鐘時間內(nèi)準確計算極性物質(zhì)的含量,具有操作簡單快速,非破壞性,不使用溶劑等優(yōu)點;同時由于溫度對極性物質(zhì)含量的影響,煎炸油品質(zhì)檢測儀可以同步顯示溫度值。
食用油中總極性物質(zhì)的含量(即%TPM)可作為衡量油脂品質(zhì)的一個好指標,因此,許多國家將食用油煎炸過程中總極性物質(zhì)含量在24%~30%作為法定界限。我國對煎炸油脂安全性極為重視,早在1986年頒布*部食用植物油煎炸衛(wèi)生標準;1996年進行*次修改和補充;2003年進行第二次修改,為GB7102.1-2003,其中規(guī)定極性組分含量≤27%。
花生油品質(zhì)快檢儀技術(shù)參數(shù):
★測量范圍:0% 至40% 極性化合物
★測量精度: ± 2%
★具備常溫及高溫檢測,油溫度檢測的測量范圍:0-200°C
★溫度分辨率:0.1°C
★報警功能:可自動判斷合格/自行設(shè)置TPM報警上下線,可自動統(tǒng)計合格率方便用戶操作,中文標注三種方式醒目提示檢測結(jié)果
★檢測數(shù)據(jù)可實時保存并按照時間查詢,至少可儲存500萬條數(shù)據(jù)