立式食品殺菌鍋血豆腐設備實現溫度、時間、壓力自動控制,適合于肉制品、飲料(包括玻璃瓶)、蛋制品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮,操作簡單方便,支持試機,祝您生活愉快。
立式食品殺菌鍋血豆腐設備選擇原則:一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高 。蛋制品高溫殺菌電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。
立式殺菌鍋血豆腐設備熱力滅菌:是利用高溫使菌體蛋白變性,從而失去活性,達到滅菌的目的。又根據采用不同的儀器、溫度、時間及壓力指標分為高壓蒸氣滅菌、常壓滅菌、常壓間歇滅菌、發(fā)酵殺菌(巴氏消毒)等方法。常采用濕熱滅菌的方法對培養(yǎng)基質進行滅菌,因為熱蒸氣的穿透力強,蛋白質的凝固點隨含水量的增加而降低。1、高壓蒸氣滅菌:將滅菌物置于密封的高壓鍋內,利用加壓高溫蒸氣在較短的時間內達到*滅菌的方法。(1)固體培養(yǎng)基在1.5kg/平方厘米下,處理1~2小時,溫度為128℃。
立式殺菌鍋血豆腐設備維護保養(yǎng):開箱時應檢查產品與附件與裝箱單是否相符,在運輸過程中產品和零部件是否有損壞,如有丟失和損壞請及時與本公司解決、產品出廠前已進行性能測所有零部件相對位置已安裝調校好,并應空載檢驗設備是否完整與靈活、供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求,設備外殼必須有良好的接地以免漏電發(fā)生事故、安裝時,應注意保證進水、排水管道的暢通,不得有阻塞現象、可傾式夾層鍋送水試驗時,請檢查萬向接頭固定的4個螺栓是否運輸過程中有松動。用戶一般只作檢查,不得隨意拆卸以免重新安裝調校不當,影響產品使用性能、本設備不需固定,只要放在平整的水泥地面上即可、設備就位后,高溫殺菌鍋請按“安裝示意圖”將零配件裝配齊全。