燃?xì)鈯A層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由

鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中

間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。中藥熬

制不銹鋼夾/層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰

時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安

全可靠等特點(diǎn)。夾/層鍋廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的加工，也可用于大型

餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮

短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

燃?xì)鈯A層鍋基本性能簡(jiǎn)介：
 

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
 

2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。 

3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶(hù)要求來(lái)選定一定的轉(zhuǎn)速）；
攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設(shè)備配置：表盤(pán)指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等（立式結(jié)構(gòu)）。
8、可傾式夾層鍋體大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。
注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶(hù)特殊要求定做。