肉類加工設(shè)備全自動變頻斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)四部分組成，采用防水電腦作為控制器，使用起來安全可靠。在斬拌機(jī)螺旋式運(yùn)動工作的同時，生產(chǎn)原料可以被刀組高速攪拌和切碎，將肉塊和碎肉還有脂肪、水果蔬菜等主料切制成糜，并排除原料中的空氣，從而有效的減少了產(chǎn)品的液汁分離率，進(jìn)一步增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩。

斬刀越大功率越大，可采用變頻調(diào)節(jié)。斬刀與斬鍋無縫結(jié)合，有效將物料斬成肉泥。利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的切斬作用，將肉及物料斬成肉餡或肉泥，在斬拌過程中可以放入調(diào)料，更好的吸收及入味。整機(jī)采用sus304食品級不銹鋼制成，安全放心使用。

1、斬刀均采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強(qiáng)勁，質(zhì)量好；

2、整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹

3、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備；

肉類加工設(shè)備全自動變頻斬拌機(jī)型號：ZB20型斬拌機(jī)、ZB40斬拌機(jī)、ZB80斬拌機(jī)、ZB125斬拌機(jī)。本設(shè)備廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工。其中ZB20、ZB40為雙速斬拌機(jī)，ZB20斬刀速度在1480/2960轉(zhuǎn)/min高低速間任意調(diào)整。ZB125變頻調(diào)速型斬拌機(jī)選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī)，使斬刀速度在300-3600 轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整，該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能*。

1.斬刀均采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強(qiáng)勁，質(zhì)量好；               

2.斬鍋是河北唐山澆鑄的，質(zhì)量在國內(nèi)排行前位；                           

3.優(yōu)質(zhì)的尼龍防滑底腳起到減震防滑的效果；                            

4.關(guān)鍵部件采用加工中心加工，加工精度高，保障設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)、噪音低。采用青島合格減速機(jī)；                                                 

5.斬拌機(jī)設(shè)備應(yīng)用山東國標(biāo)開元電機(jī)，電機(jī)具有啟動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高，過載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性；                              

 6.進(jìn)口軸承，主軸采用雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。該機(jī)刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。                           

7.產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。大型斬拌機(jī)的配電箱獨(dú)立安裝，密封防水效果良好，用戶可按照需求加裝溫度顯示和變頻裝置等。變頻斬拌機(jī)采用一個變頻電器（客戶可選），并通過變頻對其進(jìn)行合理的控制，使斬拌機(jī)在任何刀速下都能發(fā)揮出強(qiáng)大的動力，并且更節(jié)省您的電能損耗.

8. ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。

9. 整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)食品級不銹鋼材質(zhì)，表面經(jīng)過拉絲拋光處理，美觀大方，清洗方便。該設(shè)備做工精細(xì)，造型美觀，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)合理，操作簡單，性能可靠，工作效率高。

斬拌機(jī)技術(shù)參數(shù)：