雞蛋干半自動(dòng)殺菌鍋
雙層高溫殺菌鍋與單鍋高溫殺菌鍋只要區(qū)別在于節(jié)能,節(jié)省人工,提高工作效率。均流水方式,鍋內(nèi)熱點(diǎn)分布均勻,*。殺菌鍋水浴式殺菌對(duì)食品進(jìn)行殺菌是通過(guò)對(duì)熱水加熱,加熱完成后通過(guò)熱水不斷循環(huán)進(jìn)行殺菌,殺菌過(guò)程中通過(guò)不斷升溫恒溫保持121度殺菌,不同食品殺菌需要不同的殺菌工藝,比如扒雞,烤鴨等肉食品殺菌時(shí)間要長(zhǎng),才能殺透,但是真空包裝的豆制品等休閑食品殺菌時(shí)間則不需要很長(zhǎng)。雙層高溫水浴式殺菌鍋,上罐起到一個(gè)儲(chǔ)水的作用,*鍋殺菌時(shí)間比較長(zhǎng),*鍋殺菌完畢后熱水儲(chǔ)存到上罐,第二鍋開(kāi)始一鍋殺菌時(shí)間一般為1個(gè)小時(shí)連裝貨取貨包括在內(nèi)。
雞蛋干半自動(dòng)殺菌鍋
雙層殺菌鍋從罐體結(jié)構(gòu)上分有四種單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋、全自動(dòng)殺菌鍋三鍋并聯(lián)式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。雙層殺菌鍋操作說(shuō)明一般罐頭食品廠(chǎng)對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)全自動(dòng)殺菌鍋進(jìn)行,須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝?或采用水循環(huán)系統(tǒng))。