快速腌制帶骨雞鴨鹽水注射機(jī) 匯康機(jī)械
生產(chǎn)各種肉類食品機(jī)械,鹽水注射機(jī)是肉食加工的常用設(shè)備之一。鹽水注射機(jī)可以將鹽水及輔料配置的腌制液注入肉塊當(dāng)中,在通過真空滾揉機(jī)使料液充分鹽漬,滲透,可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用,注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟、從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
快速腌制帶骨雞鴨鹽水注射機(jī) 匯康機(jī)械
湖南鹽水注射機(jī),臘肉鹽水注射機(jī),醬牛肉鹽水注射機(jī),豬肘子鹽水注射機(jī),培根肉鹽水注射機(jī),帶骨鹽水注射機(jī)報價,自動注射,鹽水注射機(jī)是制作火腿、烤肉、醬肉等肉類制品的必選設(shè)備,他采用高壓將物料注入在肉塊內(nèi),變長壓滲透為強(qiáng)化注射,快速的使物料在肉塊內(nèi)部擴(kuò)散、能使肉塊內(nèi)外口味*。改善產(chǎn)品的品質(zhì),并能有效的提高工作效率。
豬肘子鹽水注射機(jī),培根肉鹽水注射機(jī),帶骨鹽水注射機(jī)報價,自動注射,全自動鹽水注射機(jī)簡介:
1、機(jī)器運(yùn)行之前,需首先作如下檢查。
2、鹽水管道、壓縮機(jī)管道是否連接牢靠。
3、電源線是否連接正常,表面是否有破損。
4、各安全開關(guān),控制按鈕是否完好,各安全門是否關(guān)閉到位。
5、鹽水槽內(nèi)是否有鹽水。
6、針頭、過濾網(wǎng)、輸送帶安裝是否到位。
7、檢查、調(diào)整壓縮空氣壓力為6bar,壓肉板的氣壓為6bar,注射針頭的推進(jìn)氣壓為1.5-3.2bar(跟據(jù)產(chǎn)品的不同而調(diào)節(jié),產(chǎn)品越疏松,壓力越小,通常調(diào)整為2.5 bar)。
8、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同調(diào)整設(shè)置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動床的步進(jìn)距離(鹽水泵的壓力大不得超過4 bar,該壓力和針頭注射頻率必須在運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下調(diào)整)。
9、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同選擇適當(dāng)?shù)尼橆^注射方式(方式1為針頭向下運(yùn)動時注射,方式2為針頭向下運(yùn)動和向上運(yùn)動時均注射,方式3為連續(xù)注射,通常在清洗針頭時用)。
10、檢查調(diào)整正常后,可開機(jī)運(yùn)行,在運(yùn)行過程中,應(yīng)密切注意前后注射器的動作和傳送是否協(xié)調(diào)。
11、注射前的產(chǎn)品要擺放的厚薄、間距均勻平整,以保證注射效果均勻*。
12、配制好的鹽水必須通過過濾網(wǎng)灌入鹽水槽內(nèi),嚴(yán)禁在槽內(nèi)無水的情況下啟動鹽水泵,鹽水槽內(nèi)的水溫不許超過45℃。
13、嚴(yán)禁在任何情況下硬撥針頭,以免損壞活塞。