山東鮮蝦微波烘烤設(shè)備廠家價(jià)格_大蝦烘干機(jī),使用鮮蝦微波烘烤設(shè)備對各類鮮蝦,如:對蝦、基圍蝦、冰蝦、明蝦、阿根廷大蝦、南美蝦、蝦皮、蝦米、海米等等是微波能應(yīng)用技術(shù)在當(dāng)今休閑食品開拓的新領(lǐng)域。新鮮的對蝦、冰蝦或基圍蝦經(jīng)過鹽水鹵制后再用微波烘烤,風(fēng)味*,蛋白質(zhì)豐富營養(yǎng)價(jià)值*,受到國內(nèi)廣大消費(fèi)者尤其是青少年人的喜愛。
傳統(tǒng)的蝦制品是采用熱風(fēng)或者遠(yuǎn)紅外烘烤的方式,該方式的優(yōu)點(diǎn)是低溫烘干下蝦的外觀形狀保持較好,但缺點(diǎn)是烘干時(shí)間長,蝦肉和蝦殼不易分離,肉質(zhì)緊密不疏松,香味揮發(fā)較多,咀嚼的口感吃力,不適合牙口不好的人。
使用鮮蝦微波烘烤設(shè)備后的蝦肉和蝦殼分離,微波在烘干時(shí)具有膨化的作用使蝦肉質(zhì)蓬松,口感香味顯著。但缺點(diǎn)是蝦在大含水量進(jìn)入微波箱體后由于水分較多微波加熱的溫升迅速,對蝦內(nèi)部的蛋白質(zhì)比較容易出現(xiàn)爆殼的現(xiàn)象,污染了對蝦的外觀和顏色。
山東尊信環(huán)保設(shè)備有限公司研發(fā)的熱風(fēng)加微波的聯(lián)合干燥方式成功解決了這一難題,鮮蝦在干燥時(shí)*入熱風(fēng)的預(yù)熱段脫去一部分水分,再利用微波的膨化干燥,達(dá)到客戶滿意的效果。怎樣將熱風(fēng)的預(yù)熱脫水和微波干燥水分的更好的結(jié)合還需研究和探討,以利工業(yè)化、規(guī)?;纳a(chǎn)的目的。