洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富,不僅富含鉀、*、*、鋅、硒,及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素,更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì),令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食欲。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對wei縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
洋蔥脆片是采用*的全自動洋蔥脆片真空油炸機低溫油浴脫水技術(shù),精選新鮮的洋蔥為原料,在極短的時間內(nèi),迅速脫掉洋蔥的水分,從而保存洋蔥中纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。獲取含水量低于2%的洋蔥脆片,并且保存了洋蔥原有的形、色、香、味,保質(zhì)期長,常溫保質(zhì)期可達1年。
利用諸城市鑫燁機械生產(chǎn)的全自動洋蔥脆片真空油炸機真空低溫油浴脫水干燥設(shè)備加工的洋蔥脆片,口感爽脆,滿足了現(xiàn)代人追求快節(jié)奏、高營養(yǎng)、低脂肪、崇尚自然的消費理念;是綠色、健康、環(huán)保理念的理想深加工設(shè)備。
低溫真空油浴脫水干燥技術(shù)可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化類制劑,提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般高溫油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空低溫油浴脫水干燥的食品含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油*,含油率低。食品脆而不膩,可貯性能良好。
在真空狀態(tài)下,細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。
目前我公司有50kg/次、100kg/次和150kg/次投料的型號,每次加工時間大約30-60min。
我公司還另有實驗用的小型真空油炸實驗機,適合食品學院及一些食品廠家研發(fā)新產(chǎn)品項目用。我公司生產(chǎn)的真空油炸設(shè)備在國內(nèi)處于*地位。