醬菜殺菌設(shè)備工作原理:
是利用微波低溫脈沖進(jìn)行殺菌,對于玻璃罐裝食品,微波對玻璃具有穿透性的作用。無需通過介質(zhì)來導(dǎo)熱,微波直接作用于水分子,直接對物料內(nèi)外同時(shí)加熱。醬菜殺菌設(shè)備殺菌溫度低,食品在微波殺菌的過程,溫度一般
為70℃-80℃左右。這樣,罐裝食品可包裝后再殺菌,避免了二次污染。,節(jié)約時(shí)間和人力成本!
醬菜殺菌設(shè)備主要特點(diǎn)是:
1、殺菌速度快,物料內(nèi)外同時(shí)殺菌。
2、殺菌*不需防腐,*存放不霉變,營養(yǎng)不流失并保持原有的色、香、味。
3、 比其它設(shè)備殺菌節(jié)約時(shí)間50%,比其它電設(shè)備節(jié)省電40%。
4、微波設(shè)備體積小占地面積少,維修操作方便是當(dāng)前理想的殺菌設(shè)備。
主要應(yīng)用于:辣椒醬、豆瓣醬、咸菜腌制食品等醬菜的殺菌。