不銹鋼高溫殺菌鍋,熟食高溫滅菌鍋一般用鍋內直徑和凈筒長來標識，常見有700*1200型900*1800型大有1500*5000型。都是可以定做的。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質量的重要技術指標，熟食高溫滅菌鍋可以通過熱分布測定儀對其進行測定評估。只有熱分布均勻產品才能保證效果的統(tǒng)一性。如果某點的溫度低于平均溫度，這個點附近的食品就無法達到殺菌要求。
不銹鋼高溫殺菌鍋操作步驟：
1、把產品裝入鍋內，密封好鍋門，關閉手動聯(lián)鎖，打開充氣墊閥門，打開保壓開關往鍋內注入壓力，鍋內壓力設為0.18-0.2Mpa。
2、打開殺菌開關注入蒸汽，打開上手動排氣閥門，把上層冷氣排掉，隨手關閉，再打開下手動排氣閥門把下層冷氣排掉，隨手關閉。
3、熟食高溫滅菌鍋開始殺菌升溫，鍋內溫度設為121℃，當升到一定溫度時，自動保溫記時，保溫時間為15-30分鐘（供參考數(shù)值）。當保溫時間到設定溫度時會自動報警，關閉殺菌開關停止進蒸汽。
4、打開上手動閥門，保持鍋內壓力，自動進冷空氣降溫，把溫度降到80-40℃之間，關閉上手動排氣閥門和保壓開關。
5、打開下手動排水閥門，把鍋內的水全部排掉，隨手關閉此閥門，打開上或下手動排氣閥門，把鍋內的壓力全部排掉，隨手關閉此閥門。
6、關閉充氣墊閥門，打開放氣墊閥門，打開手動聯(lián)鎖，打開鍋門取貨。
不銹鋼高溫殺菌鍋注意事項：
1、本設備嚴禁超壓，超溫運行，載溫載壓時不準劇烈敲擊。
2、殺菌鍋的操作人員應經(jīng)培訓考核合格上崗，應嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制。
3、經(jīng)常檢查保持安全附件齊全，靈敏可靠，壓力表、安全閥、溫度計、液位計等附件在使用過程中應加強維護與定期校驗。
4、鍋蓋的充氣密封墊嚴禁碰撞劃傷，熟食高溫滅菌鍋保證表面光滑無損。若有缺陷及時更換。
5、凡是電加熱設備都必須牢固接地，更不可無接地線。電熱管不可露出水面以防燒壞，電器嚴禁水淋潮濕。
不銹鋼高溫殺菌鍋本公司承諾：
1. 我廠出售的所有產品終身維修，一年免費維修，保修期內免費上門維修，人為因素或不可抗拒的自然現(xiàn)象所引起的故障或破壞除外。
2. 在接到報修通知后，熟食高溫滅菌鍋我們將以快的速度趕到現(xiàn)場并解決問題。
3. 雙層水浴式殺菌鍋用戶可以通過售后咨詢有關技術問題，并得到明確的解決方案。
