不銹鋼高溫殺菌鍋,熟食高溫滅菌鍋一般用鍋內直徑和凈筒長來標識,常見有700*1200型900*1800型大有1500*5000型。都是可以定做的。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質量的重要技術指標,熟食高溫滅菌鍋可以通過熱分布測定儀對其進行測定評估。只有熱分布均勻產品才能保證效果的統(tǒng)一性。如果某點的溫度低于平均溫度,這個點附近的食品就無法達到殺菌要求。
不銹鋼高溫殺菌鍋操作步驟:
1、把產品裝入鍋內,密封好鍋門,關閉手動聯(lián)鎖,打開充氣墊閥門,打開保壓開關往鍋內注入壓力,鍋內壓力設為0.18-0.2Mpa。
2、打開殺菌開關注入蒸汽,打開上手動排氣閥門,把上層冷氣排掉,隨手關閉,再打開下手動排氣閥門把下層冷氣排掉,隨手關閉。
3、熟食高溫滅菌鍋開始殺菌升溫,鍋內溫度設為121℃,當升到一定溫度時,自動保溫記時,保溫時間為15-30分鐘(供參考數(shù)值)。當保溫時間到設定溫度時會自動報警,關閉殺菌開關停止進蒸汽。
4、打開上手動閥門,保持鍋內壓力,自動進冷空氣降溫,把溫度降到80-40℃之間,關閉上手動排氣閥門和保壓開關。
5、打開下手動排水閥門,把鍋內的水全部排掉,隨手關閉此閥門,打開上或下手動排氣閥門,把鍋內的壓力全部排掉,隨手關閉此閥門。
6、關閉充氣墊閥門,打開放氣墊閥門,打開手動聯(lián)鎖,打開鍋門取貨。
不銹鋼高溫殺菌鍋注意事項:
1、本設備嚴禁超壓,超溫運行,載溫載壓時不準劇烈敲擊。
2、殺菌鍋的操作人員應經(jīng)培訓考核合格上崗,應嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制。
3、經(jīng)常檢查保持安全附件齊全,靈敏可靠,壓力表、安全閥、溫度計、液位計等附件在使用過程中應加強維護與定期校驗。
4、鍋蓋的充氣密封墊嚴禁碰撞劃傷,熟食高溫滅菌鍋保證表面光滑無損。若有缺陷及時更換。
5、凡是電加熱設備都必須牢固接地,更不可無接地線。電熱管不可露出水面以防燒壞,電器嚴禁水淋潮濕。
不銹鋼高溫殺菌鍋本公司承諾:
1. 我廠出售的所有產品終身維修,一年免費維修,保修期內免費上門維修,人為因素或不可抗拒的自然現(xiàn)象所引起的故障或破壞除外。
2. 在接到報修通知后,熟食高溫滅菌鍋我們將以快的速度趕到現(xiàn)場并解決問題。
3. 雙層水浴式殺菌鍋用戶可以通過售后咨詢有關技術問題,并得到明確的解決方案。