烤鴨鹽水注射機(jī)簡(jiǎn)介：
鹽水注射機(jī)可將鹽水機(jī)及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過(guò)真空滾揉機(jī)使料液充分的腌漬、滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟、從而提高了肉制品的出品率和改善肉質(zhì)的嫩度和口感。
烤鴨鹽水注射機(jī)特點(diǎn)：
采用歐洲技術(shù)。整機(jī)包括鹽水泵采用SUS304不銹鋼材質(zhì)。符合HACCP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
◇ 可帶骨注射（設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)，注射針隨之抬起，不受損壞；注射針可方便調(diào)節(jié)安裝）。注射針設(shè)計(jì)*、排列合理，料水可均勻分布在肉塊中，注射率可調(diào)。
◇ 輸送帶可方便地拉出清洗，符合人性化設(shè)計(jì)理念。
◇ 電器箱為分體安裝，可充分地避免電器受潮。
◇ 設(shè)有四層料水過(guò)濾器，使料水循環(huán)過(guò)程不會(huì)堵塞鹽水泵。循環(huán)系統(tǒng)設(shè)有穩(wěn)壓蓄能裝置，保證注射壓力穩(wěn)定。
◇ 輸送帶設(shè)計(jì)合理，可滿(mǎn)足對(duì)小肉塊和大肉塊的注射。
注意事項(xiàng)：
1、機(jī)器運(yùn)行之前，需首先作如下檢查。
2、鹽水管道、壓縮機(jī)管道是否連接牢靠。
3、電源線是否連接正常，表面是否有破損。
4、各安全開(kāi)關(guān)，控制按鈕是否完好，各安全門(mén)是否關(guān)閉到位。
5、鹽水槽內(nèi)是否有鹽水。
6、針頭、過(guò)濾網(wǎng)、輸送帶安裝是否到位。
7、檢查、調(diào)整壓縮空氣壓力為6bar，壓肉板的氣壓為6bar，注射針頭的推進(jìn)氣壓為1.5-3.2bar（跟據(jù)產(chǎn)品的不同而調(diào)節(jié)，產(chǎn)品越疏松，壓力越小，通常調(diào)整為2.5 bar）。
8、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同調(diào)整設(shè)置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動(dòng)床的步進(jìn)距離（鹽水泵的壓力不得超過(guò)4 bar，該壓力和針頭注射頻率必須在運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下調(diào)整）。
9、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同選擇適當(dāng)?shù)尼橆^注射方式（方式1為針頭向下運(yùn)動(dòng)時(shí)注射，方式2為針頭向下運(yùn)動(dòng)和向上運(yùn)動(dòng)時(shí)均注射，方式3為連續(xù)注射，通常在清洗針頭時(shí)用）。
10、檢查調(diào)整正常后，可開(kāi)機(jī)運(yùn)行，在運(yùn)行過(guò)程中，應(yīng)密切注意前后注射器的動(dòng)作和傳送是否協(xié)調(diào)。
11、注射前的產(chǎn)品要擺放的厚薄、間距均勻平整，以保證注射效果均勻一致。
12、配制好的鹽水必須通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)灌入鹽水槽內(nèi)，嚴(yán)禁在槽內(nèi)無(wú)水的情況下啟動(dòng)鹽水泵，鹽水槽內(nèi)的水溫不許超過(guò)45℃。
13、嚴(yán)禁在任何情況下硬撥針頭，以免損壞活塞。
主要技術(shù)參數(shù)：
加工定制 | 是 | 品牌 | 漢科 | 型號(hào) | ZS-120 |
電壓v | 380 | 功率kw | 4.4 | 凈重kg | 300 |
包裝 | 標(biāo)準(zhǔn)包裝 | 外形尺寸mm | 1600*1180* 1700 | 產(chǎn)能kg/h | 1000 |
售后服務(wù)：
1、設(shè)備安裝完畢后，對(duì)貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)指導(dǎo)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行一般的維修保養(yǎng)。
2、對(duì)產(chǎn)品提供一年的免費(fèi)保修。保修期滿(mǎn)后，我公司對(duì)產(chǎn)品提供終生維護(hù)，只收取成本費(fèi)。
3、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，我公司安排人員趕到現(xiàn)場(chǎng)維修，保障設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
