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冷凍水餃成套設(shè)備-面皮用真空和面機做餃子

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公司名稱諸城市春秋食品機械有限公司
品牌
型號1505483770
所在地濰坊市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時間2018/7/6 8:54:22
訪問次數(shù)1031

產(chǎn)品標簽:

真空和面機水餃真空和面機速凍餃子真空和面機冷凍水餃真空和面機冷凍水餃成套設(shè)備

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諸城市春秋食品機械有限公司

諸城市春秋食品機械有限公司，位于山東省諸城市，以生產(chǎn)食品機械為主，專業(yè)生產(chǎn)真空滾揉機、真空和面機、變頻帶骨鹽水注射機、高速變頻斬拌機、電腦煙熏爐、凍肉絞肉機、凍肉切塊機,凍肉切丁機，凍肉絞肉機，四速雙絞籠拌餡機，凍肉刨肉機,凍肉解凍機，提升機,真空包裝機，離心甩干機，多功能整形機，壓肉板整平機，調(diào)速肉丸成型機、肉丸水煮線、軟包裝風干線,蔬菜清洗機，巴氏殺菌機，洗袋機，主營千葉豆腐加工設(shè)備，千葉豆腐絲機，塊以及鹵制加工千葉豆腐設(shè)備，冷凍面食水餃成套設(shè)備以及肉丸子烤腸加工成套設(shè)備等各種食品機械及各種食品機械輔助設(shè)備的研發(fā)與制造，產(chǎn)品全國各地，公司現(xiàn)已擁有各類加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要。
公司自創(chuàng)辦以來，春秋人本著誠信經(jīng)營的原則，積極進取、勇于開拓，充分吸收國內(nèi)外*技術(shù)，集眾家之所長，經(jīng)過多年的努力拼搏，使春秋公司成為國內(nèi)具有竟爭力的專業(yè)廠家。公司目前擁有優(yōu)秀的技術(shù)人才，成熟的市場渠道，良好的企業(yè)聲譽。公司在廣泛開展業(yè)務(wù)的同時，還定期參加食品機械的地區(qū)、國內(nèi)展覽會、技術(shù)交流會議及推廣會。公司在食品機械的制造領(lǐng)域具有十分豐富的實踐經(jīng)驗，并且瞄準市場和跟蹤*技術(shù)水平，依靠完善的管理體系和售后服務(wù)，并以誠實、守信、穩(wěn)健的態(tài)度及可靠的質(zhì)量、合理的價格；力爭為廣大客戶提供滿意的產(chǎn)品。
諸城市春秋食品機械有限公司：科技是*生產(chǎn)力是春秋人認定的出發(fā)點；開拓創(chuàng)新是春秋公司的理念：用戶滿意是春秋人不懈的努力！

春秋人本著誠信經(jīng)營的原則，以“以誠為本、以質(zhì)取信”為宗旨，堅持“開拓、務(wù)實、守信”的企業(yè)精神，以熱忱的心，*的服務(wù)，為每一個客戶創(chuàng)造價值，讓客戶買的放心、用的舒心。春秋人愿與您攜手共進，共創(chuàng)輝煌！

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產(chǎn)品簡介在線詢價

冷凍水餃成套設(shè)備-面皮用真空和面機做餃子-冷凍餃子用真空和面機吃著更鮮，更好吃，專業(yè)加工的冷凍水餃真空和面機保存時間更長。面皮鎖水性能高，耐存放，不裂皮，春皮，面團拉力大

冷凍水餃成套設(shè)備-面皮用真空和面機做餃子產(chǎn)品信息

冷凍水餃成套設(shè)備-面皮用真空和面機做餃子-更鮮更美味，吃著口感更好，專業(yè)冷凍餃子一般肉餡容易出水，不光調(diào)味料加入很大一部分水分，同時蔬菜也有客戶出水，專業(yè)加工冷凍餃子的生產(chǎn)廠家為你提供成套冷凍水餃設(shè)備

冷凍水餃成套設(shè)備-面皮用真空和面機做餃子-更鮮更美味

速凍水餃具有變革性意義的一年，這一年，國內(nèi)水餃異軍突起，銷量猛漲，不僅改變了當時外觀普遍發(fā)白的面皮質(zhì)量，而且皮薄、透明度*，更接近于手工水餃，容易裂口、渾湯等困擾著行業(yè)人多年的問題也迎刃而解。

速凍水餃到底有什么秘訣？原來，“功臣”是真空和面機。

真空和面機并不是中國機械行業(yè)的原創(chuàng)，但是將真空和面機應(yīng)用到速凍米面行業(yè)，卻是中國機械行業(yè)的創(chuàng)新之舉。

真空和面機-模仿手揉面揉出滿堂彩

1普通和面機

添力速凍業(yè)
放面，倒水，和面，15分鐘后工作人員把面團從面箱里撈出來，再經(jīng)過15分鐘醒面，然后送入壓延機。
從速凍水餃誕生的上世紀90年代初期到2003年，在大大小小的速凍企業(yè)生產(chǎn)車間，
憑借著國企的特殊地位和河南作為小麥主產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢，在面制品行業(yè)*，普通和面機在餅干、掛面等領(lǐng)域早已使用。上世紀90年代初期，速凍產(chǎn)業(yè)開始在中原大地萌芽，
但是包括三全、思念在內(nèi)的速凍廠家都或多或少面臨著同樣的苦惱：餃子煮時總會有不同程度的開裂，而且會煮成渾湯，餃子口味大打折扣。
歸根結(jié)底，是面皮品質(zhì)不如意，普通和面機的不足逐漸顯露出來。

2真空和面機開辟新天地

春秋食品機械真空和面機在吸取日本*技術(shù)的基礎(chǔ)上在國內(nèi)推出了真空和面機，但是，此種機型不太適合當時的水餃生產(chǎn)工藝，增加了工人的操作難度。速凍產(chǎn)業(yè)，當時是“小荷才露尖尖角”，

效果好、易操作讓真空和面機很吃香

為何餃子行業(yè)對真空和面機如此青睞？

與普通和面機相比，真空和面機是在真空負壓狀態(tài)下把面粉和水融合在一起，小麥粉在真空負壓下攪拌，避免了面粉發(fā)熱，沒有游離的水分子存在，面粉中的蛋白質(zhì)在短時間內(nèi)充分地吸收水分，使小麥蛋白和水分子結(jié)合的速度大大增加，增加面粉的吸水性，大大提高了面皮的透明性和筋性，“相比普通和面機，含水量要增加五個點。”
真空和面機在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，讓面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于普通和面機的和面效果，面團呈微黃色，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀，加工出來的面品，口感光滑、透明度高、彈性好。
另外，真空和面機操作起來更加方便。“普通和面機一般還需要人把面團從面箱里揪出來，但是真空和面機和好面后，直接把面團推出來了，這樣更安全更方便。”
而且真空和面機自動化程度高，可以采用人機界面、PLC控制，將生產(chǎn)工藝程序輸入本機，機器將按程序完成整個和面過程，也可根據(jù)工藝需要進行手動逐步操作，設(shè)定和面時間和真空度。“真空和面機和面的過程只需要6分鐘，醒發(fā)2分鐘、大大減少了操作時間。”

3.真空和面機*性以及應(yīng)用范圍：

3.1冷凍水餃成套設(shè)備-面皮用真空和面機-可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。

3.2冷凍水餃成套設(shè)備-面皮用真空和面機真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%。

3.3.冷凍水餃成套設(shè)備-面皮用真空和面機快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在短的時間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

3.4.冷凍水餃成套設(shè)備-面皮用真空和面機使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。

3.5冷凍水餃成套設(shè)備-面皮用真空和面機加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。

3.6、2袋面真空和面機技術(shù)參數(shù)：

型號	電壓（V）	電功率（KW）	面箱容積（L）	真空度（Mpa）	和面量（kg）	外形尺寸（mm）	攪拌軸轉(zhuǎn)速（rmp）	重量（kg）
ZHHM120	380	13.2	120	0-0.009	25-50	14107001500	41-可調(diào)節(jié)	1400