蘋果脆片真空油炸機(jī)廠家:
真空油炸設(shè)備又名低溫油炸機(jī),與高溫油炸機(jī)是有著很大不同。高溫油炸(油炸單機(jī)及全自動油炸線等)一般溫度是在170度以上,而低溫油炸的溫度在80-120度之間。在真空狀態(tài)下油炸,脫油,脫水加工果蔬,能夠更好的保留住產(chǎn)品的營養(yǎng)成份及顏色,香味等,主要是用于水果,蔬菜,干果及水產(chǎn)品的低溫油炸及脫油,脫水處理上。
蘋果脆片真空油炸機(jī)廠家:
果蔬脆片工藝流程:
1、原料清理洗滌-----800氣泡式清洗機(jī)
2、分切護(hù)色----切菜機(jī)
3、殺青-----800漂燙機(jī)
4、冷卻----冷卻池
5、脫水---600蔬菜脫水機(jī)
6、浸漬—-真空浸漬機(jī)
7、急凍----凍庫
8、真空油炸脫油機(jī)
9、調(diào)味---八角調(diào)料機(jī)
10、稱重包裝機(jī)
11、檢驗(yàn)
12、入庫
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工藝特點(diǎn):
真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
油蒸汽加熱系統(tǒng)由截止閥、蒸汽電磁閥、安全閥及相關(guān)的閥件和管路、監(jiān)控儀表等組成。用于加熱食用油。
電控系統(tǒng)采用德國西門子PLC、觸摸屏和低壓電器組成,用于系統(tǒng)保護(hù)和自動控制。
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真空油炸技術(shù)用途廣泛,并且該技術(shù)已經(jīng)列入國內(nèi)重點(diǎn)推廣計劃,解決國內(nèi)油炸產(chǎn)品的高油脂含量,油炸產(chǎn)品太單一等等問題,真空油炸技術(shù)的更新有著重大的遠(yuǎn)意的意義。