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1000型真空滾揉機(jī) 斬拌機(jī)

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城市鑫品機(jī)械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號1000型
  • 所  在  地諸城市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2018/6/29 14:50:20
  • 訪問次數(shù)791
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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諸城鑫品機(jī)械有限公司位于風(fēng)景秀麗,物產(chǎn)富饒,交通便利的中國"恐龍之鄉(xiāng)"----山東諸城,東臨美麗的海濱城市青島,離青島機(jī)場僅100公里,北依世界風(fēng)箏名都濰坊,南靠新興的港口城市日照,這里交通便利,物華天寶,輕工機(jī)械行業(yè)尤為發(fā)達(dá)。諸城市鑫品機(jī)械有限公司是專業(yè)從事油炸設(shè)備,清洗機(jī)、烘干機(jī)、殺菌機(jī)等開發(fā),設(shè)計、制造及銷售的企業(yè)。 以*的技術(shù)、精良的加工和檢測設(shè)備,可靠的制造質(zhì)量、嚴(yán)密的質(zhì)量保證體系和更完善的售后服務(wù),贏得了越來越多的顧客。信用和真誠是企業(yè)的財富,我們以真心對待每一位已經(jīng)或?qū)⒁蔀槲覀冾櫩偷哪T谔嵘a(chǎn)品質(zhì)量的同時,不斷地提升服務(wù)質(zhì)量,為推動食品加工行業(yè)迅速發(fā)展而努力。主要生產(chǎn):蔬菜清洗機(jī)、強(qiáng)力吹風(fēng)機(jī)、烘干機(jī)、巴士殺菌機(jī)、輸送機(jī)、水果清洗設(shè)備、蒸煮、高溫殺菌設(shè)備、中藥材清洗設(shè)備、油炸機(jī)械、滾揉機(jī)、殺菌鍋、煙熏爐等。

果蔬清洗設(shè)備,漂燙設(shè)備,煙熏設(shè)備,高溫殺菌設(shè)備,巴氏殺菌設(shè)備,滾揉設(shè)備,包裝設(shè)備
1000型真空滾揉機(jī) 斬拌機(jī),滾揉機(jī)主要作用提高鹽溶性蛋白的提取,使腌制液在肉內(nèi)均勻的分布被吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)著力,提高產(chǎn)品彈性。
1000型真空滾揉機(jī) 斬拌機(jī) 產(chǎn)品信息

 

 

1000型真空滾揉機(jī) 斬拌機(jī)

滾揉機(jī)可得到以下效果:使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性,保證肉制品的切片性,真空滾揉機(jī)防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。增加保水性,提高出口率真,提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動相互撞擊摔打達(dá)到腌漬的作用使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。真空滾揉機(jī)在運(yùn)行之前需要對滾揉速度、滾揉時間等數(shù)值進(jìn)行設(shè)定,避免滾揉不足,如果滾揉不足,會對肉質(zhì)有一定的影響。

1000型真空滾揉機(jī) 斬拌機(jī)
真空滾揉機(jī)主要由抽真空系統(tǒng)、滾桶、驅(qū)動系統(tǒng)組成,工作參數(shù)為真空度、滾桶轉(zhuǎn)速、滾揉時間。如800型真空滾揉機(jī)可裝入原料肉400kg,真空度為0.04~0.07MPa,滾桶轉(zhuǎn)速為6rpm/min,以滾桶轉(zhuǎn)10分鐘停10分鐘的間歇方式滾揉16小時,腌制結(jié)束后,原料肉外表發(fā)黏,有彈性;經(jīng)切口檢驗,原料肉色澤紅潤均勻,內(nèi)外*。經(jīng)過煮制后,制成品品質(zhì)高,切片性好,醬肉制品的出品率可提高20%,鹽水火腿的出品率可提高5%以上。

一、裝料:
蓋上筒蓋,把吸料軟管旋入吸料接頭。然后按下吸料按鈕開始吸料。吸料完畢,按下吸料停止按鈕,旋下吸料接頭,換上悶蓋,即完成了裝料工序。
二、運(yùn)轉(zhuǎn):
根據(jù)產(chǎn)品工藝,在人機(jī)界面上設(shè)置工藝參數(shù),每個產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時間、正轉(zhuǎn)時間、反轉(zhuǎn)時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、*次加輔料時間、第二次加輔料時間、滾揉結(jié)束靜置時間共九種。有的(0~29) 共30種程序(即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù))可以記憶。
當(dāng)設(shè)定滾揉方式為呼吸滾揉時,滾揉機(jī)將:在真空狀態(tài)下進(jìn)行正轉(zhuǎn)和反轉(zhuǎn),在常壓狀態(tài)下暫停。即:啟動→正轉(zhuǎn)(抽真空至設(shè)定真空度,并保持)→暫停(放真空,保持常壓至?xí)和M辏?rarr;反轉(zhuǎn)(抽真空至設(shè)定真空度,并保持)→暫停(放真空,保持常壓至?xí)和M辏?rarr;正轉(zhuǎn)(抽真空至設(shè)定真空度,并保持)→暫停(放真空,保持常壓至?xí)和M辏?hellip;…到達(dá)*、二次加輔料時間后暫停,同時報警信號燈亮,當(dāng)工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機(jī)接續(xù)運(yùn)行直至滾揉總時間到。
當(dāng)設(shè)定滾揉方式為真空滾揉時,滾揉機(jī)將在真空狀態(tài)下:啟動(抽真空,并保持真空至總滾揉時間到)→正轉(zhuǎn)→暫停→反轉(zhuǎn)→暫停→正轉(zhuǎn)→……到達(dá)*、二次加輔料時間后暫停,同時報警信號燈亮,當(dāng)工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機(jī)接續(xù)運(yùn)行直至總時間結(jié)束。
當(dāng)設(shè)定滾揉方式為常壓滾揉時,滾揉機(jī)將在常壓狀態(tài)下:啟動→正轉(zhuǎn)→暫停→反轉(zhuǎn)→暫停→正轉(zhuǎn)→……到達(dá)*、二次加輔料時間后暫停,同時報警信號燈亮,當(dāng)工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機(jī)接續(xù)運(yùn)行直至總時間結(jié)束。
此外,本機(jī)的驅(qū)動裝置選用了變頻調(diào)速,用戶可根據(jù)需要隨時在快速(12轉(zhuǎn)/分)與慢速(1轉(zhuǎn)/分)之間進(jìn)行無級調(diào)節(jié)。
三、卸料
滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計時,直至設(shè)定的靜置時間到,發(fā)出報警信號,提示操作人員可以開蓋取出桶內(nèi)的物料。此時按下消真空按鈕就可消除真空,這時可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運(yùn)轉(zhuǎn)方向(順時針方向)旋轉(zhuǎn),從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內(nèi),完成了整個工藝流程。
使用安全規(guī)范編輯
滾揉機(jī)操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗,滾揉機(jī)在運(yùn)行時突遇故障或者是其他臨時性問題,不得擅自拆裝,必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理,保證安全性。
1.滾揉機(jī)加料:開啟真空泵,在達(dá)到一定的負(fù)壓的時候,將吸料管連接上吸料。
2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
3.控制好運(yùn)行時間,滾揉機(jī)有專門的時間設(shè)置按鈕,可以根據(jù)不同的需要來進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮出大的效率。時間從秒-小時不同設(shè)置

 

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