酒鬼花生是大家都愛吃的一種小零食，那么大家知道酒鬼花生是怎么做出來的嗎，需要經(jīng)過哪些工藝過程才能生產(chǎn)出我們愛吃的酒鬼花生，今天小編就帶大家一起走進(jìn)酒鬼花生的加工過程，了解一下其中的工藝流程

酒鬼花生工藝流程：

浸泡→脫皮→挑選→晾干→油炸→脫油→冷卻→拌料

溫馨提示：上述工藝流程中所需要的各種設(shè)備我公司均提供相關(guān)配套服務(wù)，需要的用戶請?zhí)崆案头f明。

四川全自動攪拌酒鬼花生油炸機(jī)的特點(diǎn)：

1、全程油溫自動控制，溫度從0----230度可隨意設(shè)定，適合炸制各種工藝要求的食品。

2、加水閥設(shè)在低部油層處，任何時候加水都可以，不會影響油炸工作。

3、低部水設(shè)有測溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設(shè)定水溫，與測量水溫相比較，高于設(shè)定溫度時，可采取冷卻措施。提前預(yù)防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。(特殊要求還可設(shè)有自動冷卻功能)

4、油水分離面設(shè)有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準(zhǔn)確。

5、采用通用的油水混合工藝設(shè)計，和普通油炸鍋相比，更節(jié)省食油。

6、使用此油炸機(jī)工藝生產(chǎn)的食品光潔度好，色澤鮮艷，產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化超標(biāo)問題。

7、采用該油炸設(shè)備，在油炸過程中產(chǎn)生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處，經(jīng)排污口排出，這樣既達(dá)到了過濾油的作用，而且不浪費(fèi)油。

8、有獨(dú)立配電箱，操作簡單安全

9、帶有自動出料功能，節(jié)省人力，保證了產(chǎn)品的色澤、口味一樣。

四川全自動攪拌酒鬼花生油炸機(jī)的電器：

電控柜采用不銹鋼材料制作，板厚2mm，材質(zhì)為304，設(shè)計模塊控制。設(shè)有急停開關(guān)、總漏電保護(hù)開關(guān)、傳感器出現(xiàn)故障自動切斷電源并報警，設(shè)計防干燒系統(tǒng)。使用德力西品牌漏電保護(hù)開關(guān)、交流接觸器，宇電溫控儀表，四方牌變頻器。模塊采用國產(chǎn)型。

的優(yōu)勢對比：

◆消耗油量是傳統(tǒng)的1/2

本油炸機(jī)和傳統(tǒng)的油炸機(jī)相比，油不易酯化、碳化、蒸發(fā)。因此油的利用率高，耗油量是傳統(tǒng)油炸機(jī)的50％，達(dá)到設(shè)計效果。

◆油使用量比較表

通過市場調(diào)查，一個中型飯店每天用油50kg，每 kg油的市場價格8。00元，合計400元。而使用新型油炸機(jī)每天用油25 ，每天只用200元，每月節(jié)省6000元。

◆消除動物油和重金屬殘渣物，其味*，肉質(zhì)細(xì)膩柔軟。

對于影響油炸事物的色、香、味的油炸殘渣物，傳統(tǒng)油炸機(jī)仍人工過濾處理，而本油炸機(jī)工作時產(chǎn)生的食物殘渣，自動通過油層沉入水底中，使炸油保持油無需過濾，熱化現(xiàn)象差。

◆操作簡單、效率高

本油炸機(jī)無需專人操作?？梢杂驼ǜ鞣N食品。因采用了“自然冷卻裝置”新技術(shù)，有效地防止了水溫的提高。即節(jié)省時間，提高作業(yè)效率，又能夠用水沖洗，保持清潔衛(wèi)生。

◆油炸機(jī)的原理

在同一個容器里放入水與油，油浮在上面，水沉入底。此時，油層加熱， 工作過程中從油炸食品產(chǎn)生的殘渣，自動沉入水中，無廢油。油炸食品的色、香、味毫無扣損傷。

售后服務(wù)承諾：

1、服務(wù)宗旨：快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、*

2、服務(wù)目標(biāo)：服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意

3、服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，供方在接到通知后，維修人員快的時間內(nèi)可達(dá)到現(xiàn)場并開始維修。

4、服務(wù)原則：產(chǎn)品保修期為十二個月，在保修期內(nèi)供方將免費(fèi)維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費(fèi)，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。