保鮮柜冷卻系統(tǒng)得選擇主要是保鮮柜壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型保鮮柜選用全封閉壓縮機(jī)為主。

因全封閉壓縮機(jī)功率小，價(jià)格相對(duì)便宜；中型保鮮柜一般選用半封閉壓縮機(jī)為主；大型保鮮柜選用半封閉壓縮機(jī)，在選用時(shí)，也可考慮選用氨制冷壓縮機(jī)，因?yàn)榘敝评鋲嚎s機(jī)功率大，并可一機(jī)多用，但保鮮柜安裝及管理比較煩瑣。

在蒸發(fā)器的選用時(shí)，高溫保鮮柜以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫保鮮柜選用無(wú)縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。

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保鮮柜配有溫度顯示器，通過(guò)溫控按鈕，可隨時(shí)調(diào)節(jié)柜內(nèi)溫度，多種擱板，角度可自由組合調(diào)節(jié)，方便、實(shí)用。

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