果蔬脆片加工設(shè)備可傾式真空油炸機 真空油炸機特點：

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；

2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；



3、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗；

 

4、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

果蔬脆片加工設(shè)備可傾式真空油炸機工藝特點：

1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高 溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

加熱方式：蒸汽盤管加熱   100kg以下需要配備鍋爐低0.1T

                 100kg以上含100kg配備鍋爐低0.2T 

真空油炸機傾斜出料方便快捷，節(jié)省時間跟人力。

控制方式：使用德國西門子品牌，自動化控制，一鍵式操作，工藝參數(shù)可調(diào)節(jié)，靈活方便，畫面實時監(jiān)控，油炸流程步顯示一目了然。

諸城市鑫燁機械有限公司  王女士