諸城優(yōu)特食品機(jī)械裝備有限公司
總:孫建全 :
不銹鋼雙速斬拌機(jī)原理:
斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。本機(jī)工作效率高,衛(wèi)生無污染,結(jié)構(gòu)合理,操作簡(jiǎn)單,實(shí)用范圍廣??蓪?duì)肉類,果菜蔬,海產(chǎn)品及調(diào)味品,進(jìn)行深加工(如縻狀,塊狀),是肉類加工生產(chǎn)中一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K,碎肉,脂肪主要原料精細(xì)的切碎,還能同時(shí)將其它原料如水,冰屑,調(diào)料,附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運(yùn)行時(shí)間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤,彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
不銹鋼雙速斬拌機(jī)原理:
1、刀具:天津定制;材質(zhì)為:4le13。
2、整機(jī)包括斬拌鍋:材質(zhì)為304,不生銹
3、變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設(shè)備的故障發(fā)生率,方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備;
不銹鋼雙速斬拌機(jī)原理:
1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo),抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。
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主要型號(hào)有:20型斬拌機(jī)、40型斬拌機(jī)、80型斬拌機(jī)、125型斬拌機(jī)等,可以根據(jù)產(chǎn)品的斬切不同分為普通斬拌機(jī),雙速斬拌機(jī),變頻高速斬拌機(jī)等。
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安裝與操作使用
1、嚴(yán)禁將工具零件及其它雜物放置于設(shè)備表面,以防發(fā)生危險(xiǎn)。
2、當(dāng)機(jī)器工作時(shí),切不可將手伸入機(jī)器內(nèi)部以免發(fā)生危險(xiǎn)。
3、當(dāng)給設(shè)備進(jìn)行清潔或維護(hù)保養(yǎng)時(shí),必須先將電源關(guān)閉。
4、所投入機(jī)器的待加工原料應(yīng)低于設(shè)備的額定容量。