真空油炸鍋工藝特點:
真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞真空油炸脫油有不同的效果。
目前主要應用于:水果類:蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
干果類:大棗、花生等;
水產(chǎn)品及畜禽肉等。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節(jié)油30%~40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。
在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復水性能。設備名稱:真空油炸機
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1390232985
公司:滄州萬頃機械設備有限公司
小型真空油炸機生產(chǎn)廠家
參考價 | 面議 |
- 公司名稱滄州萬頃機械設備有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地滄州市
- 廠商性質生產(chǎn)廠家
- 更新時間2018/6/20 15:24:38
- 訪問次數(shù)971
滄州萬頃機械設備有限公司主營:各種水果的去核機,紅棗去核機,真空油炸機(除核機、叼核機)設備、分級設備、清洗設備、切片設備、風干設備、烘干設備以及食品深加工流水線設備。 產(chǎn)品廣泛應用于棗、櫻桃、橄欖、李子、杏、桃、山楂、沙果等各種食品的自動去核,切片、清洗及深加工設備。
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