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下陷機,餃子下陷機,混沌下陷機介紹:
為滿足食品衛(wèi)生要求,該機采用不銹鋼材料的可拆卸結構,可方便的進行清洗、殺菌、消毒。
該機和春卷皮機、縱、橫切皮機構和輸送帶組成的春卷生產(chǎn)線,已在多個生產(chǎn)廠家正常運行,可節(jié)省50%的人工費用,降低原材料消耗5%以上。
餃子生產(chǎn)線技術參數(shù):
餃子寬度:450 mm
功率:3-380V 1.5KW(不含制皮機)
效率:10000-13500只/小時(15克春卷時)
生產(chǎn)線長度:12米
下餡機臺數(shù):3
下餡機餡量調整范圍:0-50克
餡量誤差:<0.2克
包制餃子人員:20-22人
真空和面機是在真空負壓狀態(tài)下把面粉和水融合在一起,小麥粉在真空負壓下攪拌,避免了面粉發(fā)熱,沒有游離的水分子存在,面粉中的蛋白質在zui短時間內zui充分地吸收水分,使小麥蛋白和水分子結合的速度大大增加,增加面粉的吸水性,大大提高了面皮的透明性和筋性,“相比普通和面機,含水量要增加五個點。”真空和面機在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,讓面筋網(wǎng)絡快速形成,使得蛋白組織結構均衡,面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于普通和面機的和面效果,面團呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀,加工出來的面品,口感光滑、透明度高、彈性好