市面上的魚有各種各樣的類型，魚有*的營養(yǎng)，人們買來魚，一方面直接做了吃，另一方面商家會將魚進行深加工，加工成各種口味的風味的魚，來滿足不同人們的需求。而且經(jīng)過深加工的魚附加值會增加很多。低溫魚類真空油炸機真空低溫油炸機便是深加工海產(chǎn)品來說，比較的設備了，經(jīng)常真空低溫油炸機加工出來的休閑海產(chǎn)品算是市面上比較的食品了，因為自身的健康營養(yǎng)所在，所以越來越深受人們的喜愛。香酥帶魚，香酥小黃魚，香酥大蝦，香酥小螃蟹等等一系類產(chǎn)品。這種酥脆的海產(chǎn)品經(jīng)過真空低溫油炸機的加工，低溫魚類真空油炸機在真空下工作后，加工出酥脆可口的食品。

的介紹

一、真空油炸機概述：

1.借鑒*自主研發(fā)。加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出。使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；

2.自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓、確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；

3.脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；

4.油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；

5.油過濾系統(tǒng)：兩個油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；

6.該機采用不銹鋼材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

二、工藝特點：

真空油炸是在低溫（80-120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

諸城市鑫燁機械有限公司  王女士