高溫雙層水浴殺菌鍋首先是將上罐注滿水，升溫到溫度，達(dá)到一定溫度后將上罐的熱水打入下罐，下罐已裝入產(chǎn)品，熱水遇產(chǎn)品溫度會降低，然后再將殺菌水升溫到殺菌溫度，到達(dá)一定溫度后開始保溫，也就是常說的殺菌狀態(tài)，一般二十分鐘左右，殺菌結(jié)束后熱水回收到上罐，然后進(jìn)涼水降溫，二次降溫，排掉降溫水，出產(chǎn)品。雙層殺菌鍋上罐可以有效存儲熱水，同時(shí)上罐還具有保溫左右，有效節(jié)約蒸汽，節(jié)約成本，縮短殺菌時(shí)間，熱穿透速度快，熱分布均一，產(chǎn)品容易控制，使殺菌更科學(xué)。
高溫雙層水浴殺菌鍋首先是將上罐注滿水，升溫到溫度，達(dá)到一定溫度后將上罐的熱水打入下罐，下罐已裝入產(chǎn)品，熱水遇產(chǎn)品溫度會降低，然后再將殺菌水升溫到殺菌溫度，到達(dá)一定溫度后開始保溫，也就是常說的殺菌狀態(tài)，一般二十分鐘左右，殺菌結(jié)束后熱水回收到上罐，然后進(jìn)涼水降溫，二次降溫，排掉降溫水，出產(chǎn)品。雙層殺菌鍋上罐可以有效存儲熱水，同時(shí)上罐還具有保溫左右，有效節(jié)約蒸汽，節(jié)約成本，縮短殺菌時(shí)間，熱穿透速度快，熱分布均一，產(chǎn)品容易控制，使殺菌更科學(xué)。
