行星攪拌全自動火鍋底料炒鍋,不僅可做蒸煮鍋,還應(yīng)用于火鍋底料炒制,肉類加工、蓮蓉、醬料、調(diào)理食品以及日用化工,制藥行業(yè)的攪拌結(jié)合,以及用于肉制品、炒餡、醬料、調(diào)理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業(yè)加工,也可用于團膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。
行星攪拌全自動火鍋底料炒鍋,主要要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。
1、鍋體:本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、加熱系統(tǒng):采用蒸汽(夾套加熱(蒸汽))、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
使用和維護時的注意事項:
1 、該設(shè)備為可傾式夾層鍋,每班使用前,應(yīng)對各傳動部位進行檢查,添加 潤滑油,以免干 磨,損壞設(shè)備。
2 、檢查各電器線路是否完好,連接處是否安全、牢固,保險絲是否匹配,一切完整無誤后,方可通電加熱。
3 、開機前檢查導熱油加入量,加油量為加油口以下5公分。
4 、正常使用過程中,鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,敞開 加熱使用。
5 、檢查搖柄固定螺栓是否牢固,搖轉(zhuǎn)時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
6 、操作工不能帶水操作,在外部有滲油現(xiàn)象時,停止操作。
7 、在操作時要嚴格控制溫度,一般情況下,控制在200度以下。
8 、出料前,應(yīng)先將導熱油進出口堵死后出料。
9 、導熱油每使用20鍋,應(yīng)換油一次,每使用一個月應(yīng)把油放完,加入40℃ ,2%的堿液充滿夾套浸泡2小時,再用熱水清洗。
10、每隔4個月后進行大修,包括:更換電熱管,各部墊片和電熱管線路,校驗溫度表等內(nèi)容。
11、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備,在實際使用過程中,一定要保證 安全操作與管理,嚴格按規(guī)程實施,并做好每天的操作記錄,以便更好的維護設(shè)備。