諸城優(yōu)特食品裝備有限公司
總:孫建全 :15864565088
*獼猴桃脆片真空油炸機(jī):
我國果蔬資源十分豐富,發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有著極大的優(yōu)勢,它是我國發(fā)展高檔、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。果蔬脆片不僅受到小朋友的歡迎,更受到廣大成年朋友的青睞,而低溫油炸食品含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品,低溫油炸食品無油膩感,也不會產(chǎn)生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物,而且保存期長,加工范圍廣。
真空低溫油炸技術(shù)被食品界喻為“油炸技術(shù)的綠色革命”。
果蔬脆片被譽(yù)為“二十一世紀(jì)綠色食品”和“太空食品”。
*獼猴桃脆片真空油炸機(jī):
真空油炸設(shè)備又名低溫油炸機(jī),與高溫油炸機(jī)是有著很大不同。高溫油炸(油炸單機(jī)及全自動油炸線等)一般溫度是在170度以上,而低溫油炸的溫度在80-120度之間。在真空狀態(tài)下油炸,脫油,脫水加工果蔬,能夠更好的保留住產(chǎn)品的營養(yǎng)成份及顏色,香味等,主要是用于水果,蔬菜,干果及水產(chǎn)品的低溫油炸及脫油,脫水處理上。
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加工流程:
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
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設(shè)備優(yōu)點(diǎn);
其結(jié)構(gòu)緊湊,真空脫水、脫油和儲油集為一體(zui大限度節(jié)省空間,采用內(nèi)、外循環(huán)低壓蒸汽大面積換熱,加熱迅速,油的溫度采用智能控制,油溫平穩(wěn),物料受熱均勻,消除了非設(shè)備高溫蓄熱導(dǎo)致油脂劣變及油溫不均勻的弊??;圓盤式料藍(lán)使投料、出料更方便,升降車出、入料藍(lán)大大降低了勞動強(qiáng)、提高了工作效率。油脂連續(xù)循環(huán)過濾,減少了油脂浪費(fèi)和集中清理料渣的麻煩,油脂不需做特殊回收處理;采用設(shè)計*的三支承固定式高速脫油籠,脫油效率明顯提高。具有強(qiáng)勁、高效、節(jié)能及操作簡便等突出特點(diǎn),適合南北方幾十個品種的果蔬原料,加工出的果蔬脆片制品片形更好,色澤鮮亮,含油率低,口感酥脆。