已經有越來越多的人想在餐飲行業(yè)中大展拳腳，開個回轉小火鍋店需要多少錢？選擇開一家回轉火鍋店是*，傳統(tǒng)的火鍋像正規(guī)的飯店一樣需要大廚師，順菜生，傳菜生，服務員等等，回轉火鍋店不同，它不需往里面投入太多的精力就可以賺個滿盆金，不需要額外的增加服務員，也不需要什么大廚師，哪怕一個妹子也都是可以搞定的，因為基本上就是洗菜、打掃衛(wèi)生、照顧好顧客就可以了。那如何開設一家*特色的旋轉火鍋店？

一、開創(chuàng)*口味的湯頭

　　以zui基本的原味湯頭為基礎，盡可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創(chuàng)造出適合作為鍋底的新口味湯頭，拉開與競爭對手間的差距。

二、尋找特色性食材

　　在了解現(xiàn)有全部湯頭特性的前提之下，尋找并引進適合這些湯頭的特色性食材，創(chuàng)造同業(yè)間沒有的差異化。

三、為淡季規(guī)劃靈活的行銷策略

　　火鍋的旺季在冬、夏二季，淡季則在3、4、6、9月的季節(jié)交替時期。只要業(yè)者能在淡季時規(guī)劃出有趣的行銷活動，將商品包裝成能吸引所有人目光的目標，不但能延續(xù)旺季時的營運佳績，更在淡季時超前同業(yè)一大步。

四、完善的服務

　　火鍋業(yè)服務過程比一般餐店多出1至2倍的時間，相形之下，完善的服務尤其重要。