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水果流態(tài)化速凍機(jī)水果速凍設(shè)備

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公司名稱天津市海特瑞思機(jī)械設(shè)備有限公司
品牌
型號(hào)IQF500
所在地天津市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2020/1/11 11:11:40
訪問次數(shù)1317

產(chǎn)品標(biāo)簽:

水果速凍機(jī)水果速凍設(shè)備水果流態(tài)化速凍機(jī)水果網(wǎng)帶式速凍機(jī)水果速凍

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公司介紹主營(yíng)產(chǎn)品

　　天津市海特瑞思機(jī)械設(shè)備有限公司坐落于天津市開發(fā)區(qū)潘莊工業(yè)園區(qū)，星石科技產(chǎn)業(yè)園。天津海特瑞思是食品加工機(jī)械領(lǐng)域的專業(yè)制造商和出口商，依托多年的食品加工機(jī)械出口經(jīng)驗(yàn)，我們對(duì)食品加工企業(yè)在設(shè)備和生產(chǎn)工藝上的需求有著深刻的理解?？蛻舻男枨笫俏覀兊氖姑蜕嬷?，客戶對(duì)品質(zhì)和細(xì)節(jié)的孜孜追求是我們的努力方向和發(fā)展之道。

　　我們不僅僅提供食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)的單一設(shè)備，我們更致力于為客戶量身設(shè)計(jì)整條加工生產(chǎn)線。我們提供的主要產(chǎn)品和服務(wù)包括食品制冷及速凍設(shè)備，肉類加工設(shè)備，水產(chǎn)品加工設(shè)備，果蔬加工設(shè)備，烘焙設(shè)備，廚房設(shè)備以及現(xiàn)場(chǎng)安裝調(diào)試服務(wù)。

　　由以前單一的出口貿(mào)易，到今天的工貿(mào)一體，我們覺得我們走的更踏實(shí)。我們依然深信經(jīng)濟(jì)一體化的趨勢(shì)勢(shì)不可擋，同時(shí)我們也深刻的感受到中國(guó)的崛起和內(nèi)需的強(qiáng)勁。如何為國(guó)內(nèi)外客戶提供更好的產(chǎn)品品質(zhì)和售前售中售后服務(wù)，我們會(huì)一如既往地孜孜不倦于此。

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速凍設(shè)備，螺旋速凍機(jī)，隧道速凍機(jī)，流態(tài)化速凍機(jī)，螺旋冷卻塔，冷庫(kù)，低溫解凍機(jī)，制冷設(shè)備，果蔬處理設(shè)備

產(chǎn)品簡(jiǎn)介在線詢價(jià)

傳動(dòng)方式	其他	類型	其他
適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他	送風(fēng)方式	其他

水果流態(tài)化速凍機(jī)水果速凍設(shè)備
凍結(jié)水果過程可分為 3個(gè)階段：*階段是由水果的原來溫度降低到開始凍結(jié)的溫度；第二階段是使水果的汁液凍結(jié)；第三階段是將水果從凍結(jié)溫度降低到所需的保藏溫度。在貯藏期間其色、香、味和維生素沒有顯著變化。本臺(tái)設(shè)備針對(duì)水果產(chǎn)品的特性，*設(shè)計(jì)，使其*保持水果原有的自然形狀和風(fēng)味。

水果流態(tài)化速凍機(jī)水果速凍設(shè)備產(chǎn)品信息

產(chǎn)品信息及價(jià)格僅供參考，具體以實(shí)物為準(zhǔn)。我們可以根據(jù)您的產(chǎn)品規(guī)格、產(chǎn)量要求及現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，為您量身設(shè)計(jì)和制作適合您的產(chǎn)品，詳詢請(qǐng)與本公司。

水果流態(tài)化速凍機(jī)水果速凍設(shè)備產(chǎn)品介紹

流化床速凍機(jī)是通過機(jī)械振動(dòng)和風(fēng)壓使產(chǎn)品在不銹鋼網(wǎng)帶上浮動(dòng)運(yùn)行，從而實(shí)現(xiàn)單體快速凍結(jié)，防止粘連。主要適用于蔬菜，水果等顆粒，片狀，塊狀食品的快速凍結(jié)。

水果流態(tài)化速凍機(jī)水果速凍設(shè)備性能特點(diǎn)說明

一、整體設(shè)計(jì)：

1、針對(duì)凍品速凍特點(diǎn)設(shè)計(jì)工藝結(jié)構(gòu)參數(shù)，超大有效表面積；單體速凍不粘連，蒸發(fā)溫度與速凍室內(nèi)溫度差減小，融霜周期延長(zhǎng)，充分滿足要求；利用-35℃庫(kù)內(nèi)溫度和隧道下吹風(fēng)的流化床原理和表層凍結(jié)段的振動(dòng)裝置令凍品在懸浮和變頻傳送網(wǎng)帶的共同作用下將產(chǎn)品由+15℃降至-18℃，均勻快速單體凍結(jié)，出貨自動(dòng)落料。蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)、導(dǎo)風(fēng)裝置、振動(dòng)裝置的有機(jī)組合，形成均勻穩(wěn)定的凍品懸浮與負(fù)反饋的流態(tài)化床多向單體著風(fēng)，使凍品的單體凍結(jié)更加快速，品質(zhì)統(tǒng)一；

速凍區(qū)內(nèi)框架結(jié)構(gòu)、支架、支撐、平臺(tái)、風(fēng)道板材、網(wǎng)帶、導(dǎo)軌骨架、機(jī)部件均采用食品級(jí)SUS304不銹鋼制作（減速機(jī)、電機(jī)等標(biāo)件和特殊件除外）；速凍室內(nèi)設(shè)整體焊接不銹鋼大水盤；速凍機(jī)各角落均易清洗維護(hù)；操作位除網(wǎng)帶慢速運(yùn)行，其他傳動(dòng)裝置均在罩體內(nèi)，罩體易拆裝；設(shè)急停安全按鈕和安全警示標(biāo)牌。

大片距高效蒸發(fā)器，融霜滯后，融霜獨(dú)立排水，與清洗水排水分開。

凍結(jié)水果過程可分為 3個(gè)階段：*階段是由水果的原來溫度降低到開始凍結(jié)的溫度；第二階段是使水果的汁液凍結(jié)；第三階段是將水果從凍結(jié)溫度降低到所需的保藏溫度。凍結(jié)是由表面逐漸向內(nèi)層進(jìn)行的,當(dāng)制品的熱中心溫度(在均質(zhì)化和各向同性的物質(zhì)內(nèi),熱中心落在制品的幾何中心上)等于或不高于貯藏溫度3～5℃時(shí)，就可認(rèn)為已完成凍結(jié)。在水果的汁液中,除含有大量的水分外,還溶有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等多種無(wú)機(jī)鹽和蛋白質(zhì)、脂肪等有機(jī)質(zhì)，組成膠體狀態(tài)的溶液，其冰點(diǎn)低于純水。多數(shù)水果的zui高凍結(jié)點(diǎn)在-0.8～-2.5。當(dāng)水果的溫度降低到其冰點(diǎn)時(shí)，水分便部分由汁液中分離析出，開始生成冰結(jié)晶。隨著水分逐漸從汁液中析出凍結(jié)成冰結(jié)晶，汁液的濃度逐漸增大，其冰點(diǎn)也隨之下降。當(dāng)冰的冰結(jié)溫度降低到低溶冰鹽共晶點(diǎn)(約在-55℃以下),便把zui濃的汁液全部?jī)鼋Y(jié)，此時(shí)，膠體變性，可逆性消失，不利于產(chǎn)品的復(fù)原。因此，凍結(jié)溫度應(yīng)不低于膠體的可逆性界限（通常在-18～-25℃），水果的凍結(jié)水量通常控制在70～80%。多數(shù)水果在-3℃左右開始結(jié)冰，當(dāng)冰結(jié)溫度降至-7℃時(shí)，約有50～60%的水分冰結(jié)，即在-3～-7℃的溫度區(qū)間,冰結(jié)晶大量形成,稱之zui大冰結(jié)晶生成帶。水果進(jìn)行速凍時(shí)，能迅速地通過zui大冰結(jié)晶生成帶，大部分水分在果肉細(xì)胞內(nèi)形成數(shù)量多而極微細(xì)的冰結(jié)晶,物理-化學(xué)變化不太強(qiáng)烈，對(duì)果肉組織的損傷程度極微,在冰融化時(shí)，水分可以充分的滲入果肉組織中,使果肉組織能較好復(fù)原，得到較高質(zhì)量的制品。