名稱:商用燃?xì)怍~丸爐蝦扯蛋章魚燒機(jī)章魚小丸子機(jī)
型號(hào):NP-603
電壓:燃?xì)?br />材料:不銹鋼201
規(guī)格:240*400*175mm
章魚燒又名為章魚小丸子,起源于日本大阪,原名“章魚燒",其歷史要追溯到大正年代。創(chuàng)始人是日本*美食家——遠(yuǎn)藤留吉,素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn),成為日本*的國粹小吃。章魚小丸子早隨后在東南亞各地區(qū)流行起來,成為各地區(qū)的新興食品之一
商用燃?xì)怍~丸爐蝦扯蛋章魚燒機(jī)章魚小丸子機(jī)
章魚燒做法:
1.準(zhǔn)備好食材,章魚整個(gè)在滾水中焯一下,幾秒鐘就可以,切成小塊,蝦去殼去蝦線,切小塊。
2.章魚燒粉加雞蛋、水?dāng)嚢杈鶆?,有少量面疙瘩不用理?huì),靜置一會(huì),再攪拌一下就沒有了。
3.洋蔥和卷心菜洗凈切碎丁
4.模具小火加熱,記住,全程都是小火操作。用毛刷抹上一點(diǎn)油。
5.將面糊倒入方便的容器中,倒入模具,八分滿。
6.放入章魚、蝦、洋蔥、卷心菜。
7.將面糊倒?jié)M模具
8.用簽子翻轉(zhuǎn)小丸子,上面的面糊會(huì)留到下面,將多余的的部分整理下,孰能生巧,不難,但表達(dá)不清楚,親們實(shí)際操作就知道了。
9.小丸子變得金黃,有彈性就好了,裝盤,放上青介辣醬、照燒醬、沙拉醬、海苔粉、柴魚花。
小貼士
1、章魚燒粉可以用低筋面粉代替
2、面糊中沒有放鹽,因?yàn)槲壹铱谖遁^清淡,照燒醬很咸,口味重可在面糊中加點(diǎn)鹽。
3、青介辣醬(辣根)千萬不要擠在小丸子上,呵呵,掌握不好尺度,就會(huì)一把鼻涕一把淚了,用牙簽在每個(gè)小丸子上沾一點(diǎn)就可以了。
4、沙拉醬可以放在裱花袋或結(jié)實(shí)的食品袋中,在下面剪個(gè)小小的口子,就能擠出漂亮的線條了。
5、照燒醬如果沒有,在下廚房里搜,有具體做法,呵呵,其實(shí)淘寶就可以搞定的。
6、這些材料我做了35個(gè)小丸子
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