不銹鋼滾揉機 商用全自動真空腌制機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進入肉品的速度，并zui大限度的保持肉內(nèi)的水分。
不銹鋼滾揉機 商用全自動真空腌制機真 空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮，通過適當?shù)霓D(zhuǎn)動，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，所謂“作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風味，更柔 軟，更可口，更好賣。我廠生產(chǎn)的真空滾揉機等食品設備全部 采用食品衛(wèi)生設計，材料選進口不銹鋼優(yōu)質(zhì)板材，確保衛(wèi)生清潔。
關 鍵部件全部采用進口品牌部件，確保耐用可靠。真空滾揉腌制機的規(guī)格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽 肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅 使肉的結(jié)構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
是 在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性， 通過滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機具 有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復運動，改善了肉組織的效果。
1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味
2、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
1.型號：1500L
2.裝料量：1200kg
3.真空度：0.04-0.08mpa
4.滾筒轉(zhuǎn)速：3-10r/min
5.總功率：7kw
6.外形尺寸：3000*1620*2100mm
總重量：約1200kg
7.配置：帶變頻
