諸城優(yōu)特食品裝備有限公司
總：孫建全 ：
山東真空油炸機：
該機是在真空狀態(tài)下，油炸產(chǎn)品的設備。主要針對水果，蔬菜生產(chǎn)，避免了高溫非真空油炸的弊端——氧化變色，含油量過高不易于健康等。可以油炸秋葵、香蕉片、棗片、薯片、薯條及蔬菜等。是諸城市優(yōu)特食品機械長時間研發(fā)生產(chǎn)的一臺果蔬加工設備。
山東真空油炸機：
真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。真空油炸脫油有獨*果。
自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓、確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗
過濾系統(tǒng)：左右油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；
該機采用不銹鋼材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
山東真空油炸機：
真空油炸機產(chǎn)品的優(yōu)點：
●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
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控制方式：使用德國西門子品牌，自動化控制，一鍵式操作，工藝參數(shù)可調(diào)節(jié)，靈活方便，畫面實時監(jiān)控，油炸流程步驟顯示一目了然。設備本身帶有油炸碎屑初步過濾，在油炸室與儲油罐之間連接?？觳鸱绞剑婵障到y(tǒng)全部配有制冷機，加大真空出氣量。
