低溫全自動(dòng)山藥脆片油炸機(jī)的趨勢：營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。風(fēng)味*、*性的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)人們的歡迎和青睞。

低溫全自動(dòng)山藥脆片油炸機(jī)真空低溫油炸機(jī)脫水干燥原理：果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸等*技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形，色，香，味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

真空油炸機(jī)沒炸的食品范圍：

1.水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓等。

2.蔬菜類：如胡蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3.肉食類：如牛肉、魚片、蝦、章魚等。

真空油炸機(jī)的工藝流程：原料—篩選—清洗—切片（切段）—殺青護(hù)色—瀝水—冷凍—解凍—真空浸漬—清洗—瀝水—真空油炸—真空脫油—調(diào)味—產(chǎn)品包裝—入庫。

設(shè)備配置：

真空油炸機(jī)的組成系統(tǒng)：真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。

1.真空系統(tǒng)由真空釜、水汽捕集冷凝器、水環(huán)真空泵、水冷卻系統(tǒng)及相關(guān)的閥件和管路組成。用于系統(tǒng)抽真空，在油炸過程中保持高的真空度。

2.油蒸汽加熱系統(tǒng)由截止閥、蒸汽電磁閥、安全閥及相關(guān)的閥件和管路、監(jiān)控儀表等組成。用于加熱食用油。

3.液壓系統(tǒng)由液壓站、液壓缸等組成。

4.電控系統(tǒng)采用PLC、觸摸屏和低壓電器組成，用于系統(tǒng)保護(hù)和自動(dòng)控制。

5.脫油系統(tǒng)用于油炸結(jié)束進(jìn)行真空離心脫油，以降低油炸食品的含量油率。

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