基本參數(shù):
規(guī)格:450*485*240mm
功率/電壓:3kw/220V
凈重:15kg
材料:不銹鋼201
可麗餅由一種可麗餅烤盤(一種沒有邊的特殊加熱爐具)或平底鍋煎制兩面而成,可用作甜點(diǎn)的盤底,也可以自成一道佳肴美饌。zui普遍的成分包括面粉、雞蛋、牛乳、奶油、和一小撮的鹽,主要分為兩種口味,甜可麗餅使用的是小麥粉,而咸可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉制作。
可麗餅代表了*的法國(guó)文化,它和法式面包一樣普及,深受人們的喜愛?;旧嫌邢?、甜兩種口味,如果你到傳統(tǒng)可麗餅小攤點(diǎn)餐,主餐就是咸可麗餅,甜點(diǎn)就是甜可麗餅,飲料當(dāng)然是配上zui有地方色彩的蘋果酒和各種果汁。我們經(jīng)營(yíng)時(shí)搭配珍珠奶茶和濃縮果汁也不錯(cuò)。
可麗餅的材料相當(dāng)簡(jiǎn)單,餅皮是一種具有扇形畫面的半開圓形;至于內(nèi)餡可精彩了,各式各樣的家常食材,包括雞蛋、火腿、奶酪、洋蔥、西紅柿、鮭魚、牛肉等等,任意組合。的是涂上又甜又濃的巧克力醬口味,抹草莓、杏桃等果醬或檸檬糖漿的也很普遍;
餅皮作法
【食材準(zhǔn)備】低筋面粉100g、砂糖10g、鹽 少許、蛋3個(gè)、牛奶350g、溶化奶油20g。
【制作步驟】
1、蛋黃,打散;低粉,過篩。
2、低粉+砂糖+鹽,倒入攪拌盆,和均勻,中間弄低點(diǎn),將打散的蛋徐徐加入,用直立型打蛋器,攪拌均勻,直到看不見粉末,面煳看起來(lái)很滑順。
3、面煳攪勻后,加入溶化奶油-[是30~40℃左右,這樣比較容易拌進(jìn)面煳],攪勻,過濾-[蛋會(huì)有結(jié)塊的東西],蓋上保鮮膜,放置30分鐘~1小時(shí),備用。