合肥全自動豌豆脆油炸機并不是一款普通的油炸設備，它采用了全新技術“自然冷卻裝置”，有效地防止了水溫的提高。即節(jié)省時間，提高作業(yè)效率，又能夠用水沖洗，保持清潔衛(wèi)生。油炸機的可控性強，自動化程度高，無需專人即可輕松操作。使用德力西品牌漏電保護開關、交流接觸器，宇電溫控儀表，四方牌變頻器。模塊采用國產(chǎn)型。
合肥全自動豌豆脆油炸機在使用中對油層進行可控式恒溫，加熱均勻。能清除炸品中的動物油，并適量供給炸品水份，使炸品細膩、柔軟、色、香、味俱佳。油炸過程所產(chǎn)生的殘渣被自動沉入水中，通過排水閥排出，從而消除了傳統(tǒng)炸鍋殘渣的鍋內(nèi)反復油炸所產(chǎn)生的對人體有害物質(zhì)，又降低了油耗，確保炸油新鮮，不酸化，無廢油。
前段設計為120攝氏度---140攝氏度低溫油炸區(qū)，采用純油設計，不會產(chǎn)生壞油現(xiàn)象，并且油炸槽底部設計有縱向刮渣網(wǎng)帶，可在不斷轉(zhuǎn)動刮渣網(wǎng)的情況下，隨時將食品渣輸送到低位槽刮渣區(qū)，而且低位沉渣區(qū)為低溫，所以渣不會產(chǎn)生碳化現(xiàn)象，從而不斷輸送到油炸機外部，這樣就減少伐油。提高生產(chǎn)效率及利潤空間。
油炸機采用電加熱一字型加熱管，放置在刮渣網(wǎng)帶上部，輸送網(wǎng)帶下部，這樣加熱在油中間，可*避免產(chǎn)生火災現(xiàn)象。起到安全保險作用，輸送網(wǎng)采用板塊輸送帶，以方便清洗為準則，保證食品質(zhì)量，此段油炸機設計上層網(wǎng)帶式，因是低溫油炸，在此段產(chǎn)品也就是剛剛浮起效果。油炸機煙罩設計為半開式，方便產(chǎn)品充分接觸空氣，而且油煙不能外溢。提升機構為鑼桿提升，安全美觀并可實現(xiàn)同步。本套油炸機分為低高溫油炸設計。
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