豆芽機(jī)是把豆芽生長(zhǎng)過(guò)程中控制在恒溫、恒濕環(huán)境中生長(zhǎng)，只要有水有電就可以，豆芽機(jī)就會(huì)自動(dòng)進(jìn)水，自動(dòng)停水，加熱到設(shè)定值，會(huì)自動(dòng)定時(shí)淋水，箱體溫度與空氣濕度都可自動(dòng)調(diào)節(jié)，人能做的就是把泡好的豆種放入豆芽機(jī)內(nèi)和取出成熟的豆芽來(lái)。

豆芽機(jī)工作原理

    豆芽機(jī)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)商品豆芽的原理是利用機(jī)械和水電設(shè)施，達(dá)到自動(dòng)控制溫度、濕度、水分及適當(dāng)缺氧等條件，以便為豆芽生長(zhǎng)創(chuàng)造出一個(gè)較為適合的特定環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)傻瓜式操作而又高效、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的目的，由于豆芽機(jī)生產(chǎn)過(guò)程溫度、濕度恒定，所以可顯著縮短生長(zhǎng)周期——特別是在冬天或室溫低的條件下，可縮短一半甚至更多的生長(zhǎng)周期；而由于生產(chǎn)周期短至僅二三天、三四天，同時(shí)*了芽溫忽高忽低等弊病，從而大大避免了病菌感染、侵襲、蔓延的機(jī)會(huì)，所以死菜、熟芽、細(xì)菌性花斑、乃至惡循環(huán)性爛菜的現(xiàn)象將得到有效控制。

豆芽機(jī)產(chǎn)品特性：

1、豆芽機(jī)生產(chǎn)的豆芽比傳統(tǒng)手工生產(chǎn)周期短質(zhì)量好。一般手工生產(chǎn)豆芽的周期，夏需4-5天，冬季需要7-9天，而豆芽機(jī)生產(chǎn)豆芽只要3-3.5天就可采獲而且不受氣候條件和季節(jié)的影響。豆芽機(jī)生產(chǎn)的豆芽，使豆芽在人工控制的恒溫的環(huán)境中，豆芽生長(zhǎng)均勻*，克服了手工生產(chǎn)豆芽時(shí)的上邊葉大根長(zhǎng)，周圍和底短或不長(zhǎng)，只有中間好的現(xiàn)象。

2、減少爛芽現(xiàn)象。豆芽生長(zhǎng)的爛芽現(xiàn)象多發(fā)生在培育后的三天左右，由于手工生產(chǎn)豆芽的周期長(zhǎng)，易出現(xiàn)爛芽現(xiàn)象，然而采用豆芽機(jī)生產(chǎn)，三天左右豆芽已經(jīng)成熟，可以采收食用，不會(huì)有爛芽現(xiàn)象發(fā)生。

3、節(jié)省勞力，操作方便。將泡后的種子放進(jìn)豆芽機(jī)育芽箱內(nèi)，就不用管了，它會(huì)自動(dòng)加溫，自動(dòng)淋水，經(jīng)過(guò)3-3.5天時(shí)間就可生產(chǎn)出潔白脆嫩的豆芽。

    豆芽機(jī)可以按以下分類方式分為幾種，如按型號(hào)劃分，可以分為大型豆芽機(jī)、中型豆芽機(jī)、小型豆芽機(jī)；按工藝劃分，可以分為循環(huán)水豆芽機(jī)、一次性水豆芽機(jī)、雙層淋水豆芽機(jī)、多層淋水豆芽機(jī)；按原來(lái)劃分，可以分為黃豆芽機(jī)、綠豆芽機(jī)、花生芽機(jī)、蠶豆芽機(jī)等等。