據(jù)傳已流傳民間二千年,正德皇帝游民間時,發(fā)現(xiàn)民間竟有此糖,民間稱之為“銀絲糖”,入口極香感到非常特別,因而對此物產(chǎn)生好感,于
是下旨帶回宮中,并取名為“龍須糖”,及后再傳入民間,亦叫龍須糖,也可稱為龍須卷,一直流傳至今,是深受人們喜愛的食品!
龍須酥為新疆地方特產(chǎn),因其外觀潔白綿密、細如龍須而得名。龍須酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養(yǎng)豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化、,顧德牌龍須酥以新疆精制小麥粉、白砂糖、奶油、芝麻等原料為主,經(jīng)由七道工序zui后拉絲而成,工藝精密、***、口感。
龍須酥制作工藝:
1.把麥芽糖放在干凈的小盆里,坐在熱水鍋中慢慢化開,讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出,放在案子上反復(fù)揉搓,像和面一樣。
2.蘸上糯米粉將中間的洞拉大,扭成“8”字,然后重合,不斷重復(fù),直至呈拉絲狀。
3.把其余材料像沾糯米粉一樣混合包入糖絲內(nèi),卷起來,整好形。即成。
龍須酥拉絲機主要用于龍須酥拉絲工藝
1、采用液壓系統(tǒng)工作,穩(wěn)定方便。
2、拉力均勻,不粘拉桿。
3、底部可加熱,降低糖冷卻速度。
龍須酥拉絲機主要技術(shù)參數(shù):
型 號:FTLS-150型
電 壓:220V
功 率: 3kw
外型尺寸: 1600×1650×2900mm
機器重量: 約750公斤
我們廠還有龍須酥拉白機、龍須酥熬糖鍋冷卻臺等龍須酥相關(guān)設(shè)備。
另外我公司還有
流水線:油炸產(chǎn)品流水線、烘焙產(chǎn)品流水線 豆巴機生產(chǎn)線
粉類糕點成型機:蛋卷機 綠豆糕機、云片糕機、香糕機、花生糕機狀元糕機等粉狀糕點成型機,烘烤設(shè)備:隧道式烤箱 石頭餅設(shè)備等;
油炸設(shè)備:自動油炸鍋、半自動油炸鍋、翻斗油炸鍋等;
面食糕點成型機:蜜角機、蜜三刀機、江米條機等,靜壓麻花機、一次三根靜壓麻花機、法餅機(白吉饃成型機) 綠豆糕機 綠豆糕成型機