電磁加熱多頭蒜蓉醬炒鍋采用電磁加熱,升溫快,溫度高,能達(dá)到爆炒效果,炒出的物料色澤鮮艷,口感好。本設(shè)備帶有四只攪拌頭,無(wú)需人工炒制、鍋體可傾,液壓控制,自動(dòng)卸料、非常方便。采用背面集中排廢氣,作業(yè)舒適安全,攪拌頭在鍋內(nèi)自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn),能增強(qiáng)*炒制時(shí)間,燃?xì)夤?電磁加熱供熱,節(jié)能環(huán)保。
電磁加熱多頭蒜蓉醬炒鍋設(shè)備用途:
這款四爪多頭攪拌的炒鍋適用于炒制(或烘焙)蔬菜、魚(yú)肉、調(diào)味品、藥材、火鍋底料、魚(yú)調(diào)料等物料等,常用于餐飲、烘焙、食品加工等行業(yè)。不僅使物料炒制時(shí)間短,而且色香味俱全。
設(shè)備優(yōu)點(diǎn):
1、加熱方式:電磁加熱,升溫快,溫度高,使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)*達(dá)到炸炒效果。燃燒器為環(huán)形,環(huán)繞鍋底,鍋體受熱均勻。
2、自動(dòng)測(cè)溫,可全過(guò)程溫度測(cè)控,準(zhǔn)確可靠。
3、攪拌方式:攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié),在0~26rpm內(nèi)可實(shí)現(xiàn)無(wú)極調(diào)速刮板*,采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)方式,混料均勻,刮鍋*,可很好地解決某些醬料糊鍋問(wèn)題。且可自動(dòng)升降。自動(dòng)化的攪拌方式,使物料快速混合均勻。
4、排料方式:鍋體自動(dòng)翻轉(zhuǎn)出料。排料快、*,更適用于粘稠醬料及顆粒狀物料。
5、鍋體翻轉(zhuǎn)、攪拌器升降全部采用液壓傳動(dòng),運(yùn)行平穩(wěn),可靠。
6、控制方式:PLC程序控制,可對(duì)炒制時(shí)間、溫度按照相應(yīng)工藝設(shè)定,系統(tǒng)自動(dòng)完成,觸摸屏人機(jī)界面顯示。
8.材質(zhì): 本設(shè)備內(nèi)外鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造,易于清洗,符合食品衛(wèi)生要求。
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