酸乳的種類通常根據(jù)成品的組織狀態(tài)、口味、原料中乳脂肪含量、生產(chǎn)工藝和菌種的組成等可以將酸乳分成不同類別。按成品的組織狀態(tài)分類可分為凝固型酸乳、攪拌型酸乳;按成品的口味分類可分為天然純酸乳、加糖酸乳、調(diào)味酸乳、果料酸乳、復(fù)合型或營養(yǎng)健康型酸乳、療效酸乳;按發(fā)酵的加工工藝分類可分為濃縮酸乳、冷凍酸乳、充氣酸乳、酸乳粉酸奶生產(chǎn)設(shè)備,自動(dòng)化酸奶加工設(shè)備
中大型酸奶生產(chǎn)線現(xiàn)在,奶制品是食物補(bǔ)鈣的優(yōu)秀選擇,奶酪是含鈣多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收。寶寶一般都需要補(bǔ)充許多的營養(yǎng),酸奶生產(chǎn)設(shè)備,自動(dòng)化酸奶加工設(shè)備但是每天都讓寶寶喝牛奶也會(huì)感到膩味,中大型酸奶生產(chǎn)線現(xiàn)在奶吧的酸奶是很搶手,因?yàn)樗崮潭际怯膳D讨谱鞫傻乃誀I養(yǎng)成分也不比奶差,甚至比牛奶的營養(yǎng)成分還要高,中大型酸奶生產(chǎn)線主要的一點(diǎn)是酸奶的口感比牛奶好。所以現(xiàn)在不管是牧場的進(jìn)一套中大型酸奶生產(chǎn)線還是奶吧進(jìn)一套小型酸奶生產(chǎn)線,往的收益只會(huì)有增無減。酸奶是在特定的環(huán)境下也就是43度發(fā)酵8個(gè)小時(shí),即可做出爽滑的酸奶,公司生產(chǎn)的設(shè)備可根據(jù)您的實(shí)際情況進(jìn)行定做
酸奶的營養(yǎng)主要包括3個(gè)方面:
首先,其主要原料是牛奶,在發(fā)酵過程中,原料奶的營養(yǎng)成分沒有受到破壞,被保 留在酸奶里。中大型酸奶生產(chǎn)線
第二,和普通牛奶相比,發(fā)酵使各營養(yǎng)成分發(fā)生轉(zhuǎn)化,變得更易于人體吸收消化。
第三,由乳酸菌本身及其代謝產(chǎn)物給酸奶中大型酸奶生產(chǎn)線帶來了各種普通牛奶所沒有的新的生理活性
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主要設(shè)備:
1、均質(zhì)機(jī)械設(shè)備:均質(zhì)就是通過把較大的脂肪球顆粒粉碎成無數(shù)接近于液體分子大小的脂肪球微粒,并使之均勻*地分散在乳液中使奶更白更香。
2、殺菌設(shè)備:巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌,尤其是結(jié)核桿菌,同時(shí)盡量減少**菌的數(shù)量。
3、發(fā)酵設(shè)備:酸奶發(fā)酵罐為圓柱形,底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。罐頂裝有人孔、視鏡、進(jìn)料管、酸奶全套生產(chǎn)線,接種管、壓力表和測量儀表接口管等。罐底裝有排料口。
酸奶生產(chǎn)線主要包含各種風(fēng)味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學(xué)生奶等的均質(zhì)、冷卻、發(fā)酵、攪拌、儲(chǔ)存等設(shè)備。我公司專業(yè)設(shè)計(jì)與制作調(diào)配型酸奶生產(chǎn)線、花生奶生產(chǎn)線、牛奶生產(chǎn)線。
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