全自動(dòng)電加熱殺菌鍋 高溫高壓調(diào)理式殺菌釜特點(diǎn):
1、自動(dòng)化程度高
2.純凈水殺菌
3.間接加熱和冷卻,沒有二次污染
4.適合各種不同的包裝物
全自動(dòng)電加熱殺菌鍋
6.控制系統(tǒng)主要部件采用*
7.殺菌鍋采用智能模糊溫度控制系統(tǒng)
8. 時(shí)間段速度快
9.保持了食品的營(yíng)養(yǎng)成分
全自動(dòng)電加熱殺菌鍋 高溫高壓調(diào)理式殺菌釜分類:
1、熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
安裝要求:
1)設(shè)備處于水平位置(也可根據(jù)客戶定位)
2)安裝設(shè)備的區(qū)域能盡量寬敞,以便于操作。
3)排氣口不得排放在車間內(nèi)。
4)配備380V三相四線動(dòng)力電源(銅線10平方、漏保等級(jí)為0.5級(jí))
設(shè)備一旦放置過久,由于鍋爐內(nèi)有負(fù)壓,蓋子打不開,只要將放氣閥打開,大氣壓入,內(nèi)外壓力平衡,蓋子便易打開了。對(duì)高壓滅菌后不變質(zhì)的物品,如無菌水、栽培介質(zhì)、接種用具,可以延長(zhǎng)滅菌時(shí)間或提高壓力。而培養(yǎng)基要嚴(yán)格遵守保壓時(shí)間,既要保壓*,又要防止培養(yǎng)基中的成分變質(zhì)或效力降低,不能隨意延長(zhǎng)時(shí)間。