果蔬加工隧道式速凍機(jī)，我公司主要以：蔬菜清洗設(shè)備、凈菜加工全套生產(chǎn)線的解決方案、油炸設(shè)備 、真空油炸機(jī)、速凍機(jī)、油炸流水線、油炸食品成套流水線，烘干風(fēng)干系列、巴氏殺菌系列、漂燙機(jī)、蒸煮鹵制系列、軟包裝清洗風(fēng)干流水線、肉食加工、夾層鍋等設(shè)備、為您量體定做是和你的專業(yè)設(shè)備。
果蔬加工隧道式速凍機(jī)：速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備。可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚(yú)、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。
：工作原理：
推進(jìn)式速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤(pán)通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)，在移動(dòng)的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過(guò)程。
：l 設(shè)備性能參數(shù)l 方案設(shè)計(jì)
凍品名稱 |
|
|
|
包裝形式 | 無(wú)包裝凍結(jié) |
|
|
擺放形式 | 擺放于網(wǎng)帶上 |
|
|
凍品進(jìn)料溫度 | ＜+25℃ |
|
|
凍品出料溫度 | -18℃（中心溫度） |
|
|
凍結(jié)時(shí)間 | 20~60min 可調(diào) |
|
|
凍結(jié)能力 | 300kg/h |
|
|
所選設(shè)備型號(hào) | SDD-300 型 |
|
|
1 設(shè)備的基本參數(shù)
序號(hào) | 項(xiàng)目 | 參數(shù) |
|
|
|
1 | 設(shè)備型號(hào) | SDD-300 型 |
|
|
|
2 | 結(jié)構(gòu)形式 | 連續(xù)式 |
|
|
|
3 | 凍結(jié)形式 | 吹風(fēng)式冷卻 |
|
|
|
4 | 送風(fēng)方式 | 表面上吹氣流 |
|
|
|
5 | 外形尺寸（長(zhǎng)*寬*高） | 11500×2500×2200mm |
|
|
|
6 | 主庫(kù)體長(zhǎng)度 | 10000mm |
|
|
|
7 | 網(wǎng)帶寬度(中心距) | 1500mm |
|
|
|
8 | 網(wǎng)帶形式 | 304 不銹鋼絲編織網(wǎng)帶 |
|
|
|
9 | 進(jìn)料口長(zhǎng)度/距地面的高度 | 800mm/850mm |
|
|
|
10 | 出料口長(zhǎng)度/距地面的高度 |
| 700mm/850mm | |||||
|
|
|
|
|
|
| ||
11 | 庫(kù)門(mén)數(shù)量 | 3 | 2 |
| ||||
|
|
|
|
|
|
| ||
12 | 庫(kù)體厚度 |
| 120mm | |||||
|
|
|
|
|
|
| ||
13 | 庫(kù)板聚氨酯容重 |
| ≥40kg/m³ | |||||
|
|
|
|
|
|
| ||
2.設(shè)備的基本性能 |
|
|
| |||||
|
|
|
|
|
|
| ||
序號(hào) |
| 項(xiàng)目 |
|
| 參數(shù) | |||
|
|
|
|
|
| |||
1 | 公稱凍結(jié)能力 |
| 300kg/h | |||||
|
|
|
|
|
| |||
2 | 網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)速度 |
| 連續(xù)可調(diào) | |||||
|
|
|
|
|
| |||
3 | 凍結(jié)時(shí)采用的換熱形式 |
| 強(qiáng)制對(duì)流熱交換 | |||||
|
|
|
|
|
| |||
4 | 庫(kù)內(nèi)需達(dá)到的凍結(jié)溫度 |
| －35℃ | |||||
|
|
|
|
|
| |||
5 | 庫(kù)門(mén)的密封形式 |
| 耐低溫密封條密封 | |||||
|
|
|
|
|
| |||
6 | 主庫(kù)體結(jié)構(gòu)形式 |
| 全封閉六面體結(jié)構(gòu) | |||||
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| 設(shè)有堵風(fēng)板及進(jìn)出料口防 | ||
7 | 節(jié)能措施 |
| 風(fēng)罩裝置 | |||||
|
|
|
|
|
| |||
3．設(shè)備所需要的消耗指標(biāo)及使用條件 |
|
|
| |||||
|
|
|
|
|
|
| ||
序號(hào) |
|
| 項(xiàng)目 |
|
| 參數(shù) | ||
|
|
|
|
|
|
| ||
|
|
| 裝機(jī)功率 |
|
| 9KW | ||
1 | 電的 |
|
|
|
|
|
| |
| 配置電壓/頻率 |
|
| 380V/50HZ/3P | ||||
|
|
|
| |||||
| 配置 |
|
|
|
|
|
| |
|
| 連線形式 |
|
| 三相四線制 | |||
|
|
|
|
| ||||
|
|
|
|
| ||||
| 冷源 |
| 運(yùn)行工況（蒸發(fā)/冷凝溫度） | +35 /-42 | ||||
2 | 配置 |
|
|
|
|
|
| |
| 冷源50P* (功率：38KW) |
|
|
| 中國(guó)臺(tái)灣復(fù)盛雙極級(jí)螺桿機(jī) | |||
| 運(yùn)行工況下所需制冷量 |
|
| 56KW | ||||
|
|
|
| |||||
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
| |
4．主要部件配置表
序號(hào) | 項(xiàng)目 | 名稱規(guī)格 |
|
|
|
|
| 底板 t=120mm，內(nèi)0.5mm、外 0.8mm 不銹鋼板 |
|
|
|
|
| 頂、側(cè)板 t=120mm 內(nèi)0.5mm、外 0.8mm不銹鋼板 |
1 | 庫(kù)體 |
|
庫(kù)門(mén)內(nèi)0.5mm、外 0.8mm 不銹鋼板 | ||
|
|
|
|
| 導(dǎo)風(fēng)板、防風(fēng)罩 1.5mm 不銹鋼板 |
|
|
|
|
| 輔料（發(fā)泡膠、密封膠、膠堵） |
|
|
|
|
| 鋁管鋁片蒸發(fā)器為防銹鋁管、鋁片結(jié)構(gòu)，耐腐蝕 |
|
| 性能好。采用大片距，三種片距的變片距結(jié)構(gòu)， |
|
| 使融霜間隔時(shí)間長(zhǎng)，保持長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 |
2 | 蒸發(fā)器 | 采用大幅翅片，使沖霜清洗極為方便，符合食品 |
|
| 衛(wèi)生條件。采用大面積鋁合金翅片套管脹緊工藝， |
|
| 換熱效率高。蒸發(fā)管厚壁管，通過(guò)２5kg/cm2 耐壓 |
|
| 試驗(yàn),允許熱氣融霜。 |
|
|
|
|
| 網(wǎng)絲、穿軸、鏈條全部為 304 材質(zhì)，采用φ1.5 mm |
3 |
| 高強(qiáng)度不銹鋼絲編織，穿軸φ8 mm。 |
| 網(wǎng)帶 | |
|
|
|
4 | 風(fēng)機(jī) | 304 不銹鋼風(fēng)筒，壓鑄鋁葉輪，電機(jī)防護(hù)等級(jí) IP55 |
|
|
|
5 | 導(dǎo)風(fēng)板 | 采用 304 不銹鋼板ｔ＝1.2mm |
|
|
|
6 | 減速機(jī) | 國(guó)內(nèi)蝸輪蝸桿減速機(jī)，歐瑞變頻器控制 |
|
|
|
|
| 全 304 不銹鋼型材，全部為氬弧焊焊接，耐腐蝕， |
7 | 框架 |
|
|
| 易清潔，張緊裝置，轉(zhuǎn)動(dòng)軸采用不銹鋼加高分子 |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 聚乙烯，耐磨防腐。 |
|
|
|
|
|
| 底座 | SUS304方管制作，耐腐蝕，帶可調(diào)節(jié)地腳螺栓，方便現(xiàn)場(chǎng)調(diào)解水平。 |
|
8 |
|
|
|
| 框架 |
|
|
|
|
|
|
|
| 螺栓螺母鉚釘?shù)任褰鸺繛?304 不銹鋼國(guó)標(biāo)帶 |
|
9 |
|
|
|
| 標(biāo)準(zhǔn)件 | 合格證產(chǎn)品。 |
|
|
|
|
|
|
| 304 不銹鋼柜體，變頻器為歐瑞品牌，其他主要 |
|
10 | 電控柜 | 部件為浙江正泰品牌或其他產(chǎn)品，電線電纜 |
|
|
| 采用國(guó)標(biāo)名優(yōu)產(chǎn)品。 |
|
|
|
|
|
5．主要配件產(chǎn)地
序號(hào) | 名稱 | 產(chǎn)地 |
|
|
|
1 | 不銹鋼板材 | 無(wú)錫寶天 |
|
|
|
2 | 不銹鋼方管型材 | 無(wú)錫寶天 |
|
|
|
3 | 不銹鋼網(wǎng)帶 | 寧津興業(yè) |
|
|
|
4 | 電氣控制器 | 浙江正泰 |
|
|
|
5 | 變頻調(diào)速器 | 煙臺(tái)歐瑞 |
|
|
|
6 | 電機(jī)減速機(jī) | 青島華科 |
|
|
|
7 | 軸流風(fēng)機(jī) | 威海恒山正源 |
|
|
|
8 | 軸承 | 哈爾濱 |
|
|
|
設(shè)備性能說(shuō)明
SLD-300型單體冷卻機(jī)由進(jìn)料口、保溫庫(kù)體、出料口、傳動(dòng)系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、蒸發(fā)器、電控系統(tǒng)等組成。
基礎(chǔ)框架
考慮客戶車間布局，特設(shè)計(jì)外形尺寸11500*2500*2200mm且?guī)в薪饘倏蚣艿鬃乃賰鲅b置，使重力集中到框架幾個(gè)承重點(diǎn)，庫(kù)體懸空，便于地面沖刷清洗。
保溫庫(kù)體及保溫門(mén)
120mm厚雙面不銹鋼硬質(zhì)聚氨酯夾芯板拼裝而成全封閉六面體結(jié)構(gòu)，安裝在整體框架上，保溫性能和衛(wèi)生環(huán)境俱佳。庫(kù)板與庫(kù)板之間凹凸面結(jié)合，鉤鎖面連接，牢固可靠。
進(jìn)料口處設(shè)有防風(fēng)罩，有效地將凍結(jié)區(qū)域與加工車間隔離，杜絕跑冷，既節(jié)約了能源，又為加工人員提供了一個(gè)適宜的工作環(huán)境。
開(kāi)門(mén)位置設(shè)置合理，便于設(shè)備的清洗與維護(hù)。開(kāi)門(mén)的位置可根據(jù)客戶的實(shí)際擺放位置進(jìn)行調(diào)整。
采用高強(qiáng)度、冷熱變形的小工程塑料門(mén)框與內(nèi)、外門(mén)板整體高壓發(fā)泡成型，頻繁開(kāi)關(guān)不變形，長(zhǎng)時(shí)間使用不老化。
精心設(shè)計(jì)的密封膠條，保證了冷熱溫差懸殊的情況下，有效的封堵氣流。
水槽及排水部分
庫(kù)體內(nèi)整個(gè)底面用1.5mm厚不銹鋼板制作成的整體水槽，庫(kù)內(nèi)結(jié)構(gòu)都安裝在水槽內(nèi)，既增加了裝置的整體性有使清洗、沖霜水不會(huì)滲漏到底板內(nèi)。
網(wǎng)帶及傳動(dòng)系統(tǒng)
SLD-300型冷卻機(jī)的傳動(dòng)系統(tǒng)為一套完整的傳動(dòng)系統(tǒng)組成。
不銹鋼網(wǎng)帶由專業(yè)網(wǎng)帶生產(chǎn)廠家提供，表面平整美觀，符合食品衛(wèi)生的要求，網(wǎng)帶下有多道托軌，凍品可直接在網(wǎng)帶上凍結(jié)。兩側(cè)的不銹鋼鏈條保證傳動(dòng)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。設(shè)計(jì)合理的張緊裝置，可有效地調(diào)整網(wǎng)帶的松緊程度，防止網(wǎng)帶松弛和跑偏。
配置的減速機(jī)均為國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品，無(wú)線變頻調(diào)速，調(diào)整靈活，適用不同產(chǎn)品要求。減速機(jī)電機(jī)配置的防護(hù)等級(jí)為IP55。減速機(jī)可以采用直連式傳動(dòng)，也可以采用鏈輪、鏈條連接的形式。
送風(fēng)系統(tǒng)及風(fēng)機(jī)
送風(fēng)系統(tǒng)具有高的風(fēng)效，大量冷氣流均勻的作用在物料上，*被冷氣流包裹的物料在zui短的時(shí)間內(nèi)凍結(jié)，可獲得高品質(zhì)的凍結(jié)效果。設(shè)置的導(dǎo)風(fēng)裝置有效的降低風(fēng)動(dòng)能、勢(shì)能的損失，zui大化的作用在物料上，發(fā)揮其凍結(jié)的作用，使得物料獲得*的凍結(jié)品質(zhì)。
配以低噪音、高效率的軸流風(fēng)機(jī)，運(yùn)行平穩(wěn)可靠，在低溫狀態(tài)下能夠保證長(zhǎng)期穩(wěn)定的運(yùn)行。蒸發(fā)器與風(fēng)機(jī)分開(kāi)放置，為維修風(fēng)機(jī)提供了 可操作的空間。
風(fēng)機(jī)葉片采用壓鑄鋁制成，風(fēng)筒為304不銹鋼材料，電機(jī)防護(hù)等級(jí)達(dá)到IP55.
蒸發(fā)器
鋁管鋁片蒸發(fā)器，采用全新的工藝制作，使得蒸發(fā)器管內(nèi)流動(dòng)順暢，流動(dòng)阻力小，為實(shí)現(xiàn)制冷系統(tǒng)的低能耗運(yùn)行奠定了基礎(chǔ)。
三種片距的變片距設(shè)計(jì)，可以在低溫狀態(tài)下長(zhǎng)時(shí)間使用結(jié)霜少，有效的延長(zhǎng)生產(chǎn)時(shí)間。
*的翅片形式和整片結(jié)構(gòu)，以及使用設(shè)備脹接完好的蒸發(fā)器，接觸緊密，換熱效率高。
通過(guò)對(duì)氣流動(dòng)力學(xué)的深入研究，將氣流有組織的規(guī)劃，使得氣流能夠安全均勻的通過(guò)蒸發(fā)器，將蒸發(fā)器的面積充分得到利用，置換出來(lái)的冷量充足，為快速高品質(zhì)的凍結(jié)打下基礎(chǔ)。
控制系統(tǒng)
控制箱柜采用不銹鋼制作，PLC編程控制主要元件采用臺(tái)達(dá)品牌。傳送帶驅(qū)動(dòng)電機(jī)有變頻調(diào)速器供電，可隨時(shí)對(duì)傳動(dòng)系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)速。本機(jī)備有兩組防水溫度傳感器，可準(zhǔn)確測(cè)定單凍機(jī)庫(kù)內(nèi)溫度，用戶可根據(jù)需要自行增加溫度檢測(cè)點(diǎn)。
