殺菌鍋殺菌技術(shù)要點(diǎn)

1）高溫短時(shí)間滅菌

本機(jī)是采用雙鍋熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高工作效率。

2）殺菌精度高

本機(jī)是采用*技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，對(duì)溫度、壓力、殺菌時(shí)間、進(jìn)水、進(jìn)氣、排水、排氣等全過程進(jìn)行智能自動(dòng)化控制，溫度準(zhǔn)確（±0.5℃）。

3）節(jié)約能源

本機(jī)殺菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

4）全自動(dòng)控制系統(tǒng)

殺菌起始溫度高，升溫快全部回收高溫水，循環(huán)使用，節(jié)約能源特殊的水流交換方式，溫度均一，*

采用熱水循環(huán)式殺菌，適合殺菌時(shí)堆積嚴(yán)密的食品。
升溫起始點(diǎn)高，速度快，可迅速達(dá)到殺菌效果，提高食品品質(zhì)，zui大限度的保留產(chǎn)品原風(fēng)味。

工藝罐內(nèi)熱水平均每兩分鐘循環(huán)一遍，各點(diǎn)溫度均勻，*。

降溫迅速，每兩分鐘向工藝罐注完一遍涼水。
每次殺菌完畢，熱水可儲(chǔ)存在上罐，待下次使用，縮短食品升溫時(shí)間，提高工作效率。
鍋門采用充氣式硅橡膠密封圈，密封可靠，壽命長，每三年更換一次。
配備安全連鎖裝置