水產(chǎn)類魚干烘干機(jī)
在腌臘魚的傳統(tǒng)干燥方法，光干制和熱風(fēng)干制是zui主要和的干燥方法。光干燥法存在衛(wèi)生條件差，天氣陰晴不定等不可預(yù)測性大和生產(chǎn)的連續(xù)性差等弊端；會降低腌臘魚產(chǎn)品品質(zhì)(復(fù)水性低、表面硬化開裂、過度收縮和顏色變化等)。為了能zui大程度的保持物質(zhì)原有的理化性質(zhì)，干燥質(zhì)量好，空氣能臘魚干燥、真空冷凍干燥技術(shù)、微波真空干燥技術(shù)和冷凍與微波真空聯(lián)合干燥技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用到水產(chǎn)品加工，其中以空氣能魚類烘干機(jī)zui為節(jié)能，用于臘魚干燥，魚塊不變色，外形好，干凈衛(wèi)生、設(shè)備全自動運(yùn)行，無需要人員看守等特點，受到廣大食品加工企業(yè)的認(rèn)可。
水產(chǎn)類魚干烘干機(jī)
臘魚和臘腸都是湖南省傳統(tǒng)的漢族名吃，以臘魚為甚。臘魚屬于湘菜系。色澤金黃，具有肉質(zhì)堅實、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏，為湖南人們所喜食的一種傳統(tǒng)水產(chǎn)加工品，每到冬季，許多家庭都有熏制臘魚的習(xí)慣。熏制臘魚一般選用鯉魚、青魚、草魚等鮮魚作為原料、依鮮魚的大小和剖割方法不同，可分為臘塊、臘皮、臘刀魚三種。每100公斤鮮魚用鹽8～11公斤進(jìn)行腌漬，腌6～8天出缸(盆)，曬至體表沒有水分時，再用微火熏煙6～8小時，熏煙時要控制煙量和溫度，并每隔2小時翻動一次，使魚體充分均勻受到煙熏，以提高魚品質(zhì)量。上面所說的是傳統(tǒng)的做法?，F(xiàn)在市場需求較大，人們一般配合新型的魚類烘干機(jī)來烘制臘魚來滿足日益增長的市場需求。
?關(guān)于魚類烘干機(jī)的優(yōu)點見如下：
1、魚類烘干機(jī)集除濕、加熱、制冷、排溫、通風(fēng)為一體智能化設(shè)備，為新型節(jié)能減排干燥設(shè)備。
2、采用雙效除濕技術(shù)的中間換熱除溫除濕，大大提高除濕性能比，節(jié)能效果明顯。
3、突破傳統(tǒng)除濕機(jī)及普通熱泵除濕干燥機(jī)技術(shù)瓶頸：解決傳統(tǒng)除濕設(shè)備在高溫低濕條件下的除濕性能差甚至空轉(zhuǎn)（壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)不除水）技術(shù)難題。
4、*的排風(fēng)熱回收設(shè)計：減少排放熱量損失，綜合節(jié)能性更好；
5、*的新風(fēng)預(yù)除濕功能可保證進(jìn)新風(fēng)干燥，適合嚴(yán)格的干燥工藝；
6、高溫臘魚烘干機(jī)是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備，在烘干過程中不會產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，烘干過程也不會有煙氣或明火產(chǎn)生，可以根據(jù)烘干物料特性調(diào)制溫度濕度，智能化程度高。
7、烘干過程無需要專人看管，物料烘好后或烘干溫度達(dá)到后機(jī)組會自動停機(jī)，以達(dá)到節(jié)能效果，機(jī)組在常溫常壓下運(yùn)行，zui大特點體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外微波等節(jié)能50%以上，比燒油節(jié)能40%，比燒煤節(jié)能20%--30%，并且在烘干過程中機(jī)組會產(chǎn)生冷風(fēng)，將冷風(fēng)直接排入工作車間可提高室溫度。 熱泵魚類烘干機(jī)還可以用于比目魚、鲅魚、魚肚花膠、墨魚、魷魚、魷魚絲、瀨尿蝦干、鯉魚、臘草魚、風(fēng)干魚、春只魚、三文魚、鰻魚、秋刀魚、紅衫魚、鮑魚、大小黃魚、巴浪魚、白帆魚、紅魚、公干魚、紫魚干、帶魚、白菇魚、黃魚干、淡菜仔、貝類、泥鰍、扇貝、蝦米、鳳尾魚、蝦皮、蝦仁、對蝦、魚塊、魚干、蝦干、銀魚、烤蝦、烤魚片、烏頭魚干、沙丁魚、海燕魚、章魚、柴魚、鳀魚、海蜓魚等海產(chǎn)烘干。
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