一、設備簡介
諸城市眾恵工貿有限公司生產的燃氣夾層鍋是由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結構形式，一般 配有燃氣灶。設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
二、設備參數
1、設備型號：50-600L
2、有效容積：50-600L（以液態(tài)水密度為基準）
3、鍋體材質：(a) 內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；(b) 內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
4、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構
5、按工藝需要各采用帶攪拌明火加熱夾層鍋或不帶攪拌明火加熱夾層鍋設備。
三、設備特點
1、夾層鍋以一定壓力的燃汽為熱源（可選用天然氣、液化氣），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
2、燃氣加熱夾層鍋主要由鍋體和可傾架組成；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油或水。其中內鍋體均采用SUS304/SUS316L，外鍋體按要求有不銹鋼和碳鋼。
3、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。
4、火焰溫度隨意調節(jié)，溫度zui高達300℃左右。
5、結構合理，使用操作方便。
6、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。
7、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。
8、耗氣量：比同類產品降低20%左右。
技術參數
公稱容積 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 | 800 | 1000 |
口徑（mm） | Φ600 | Φ700 | Φ800 | Φ900 | Φ1000 | Φ1100 | Φ1200 | Φ1300 | Φ1400 |
鍋深（mm） | 400 | 450 | 530 | 630 | 680 | 730 | 780 | 830 | 900 |
傳熱面積（m2） | 0.45 | 0.58 | 1.12 | 1.42 | 1.75 | 2 | 2.3 | 3.2 | 3.9 |
導熱油量（L） | 30 | 36 | 45 | 60 | 70 | 80 | 100 | 200 | 250 |
工作壓力 | ≤0.09Mpa（可根據客戶使用情況進行調整設計） | ||||||||
攪拌速度 | 36 r/min（可根據客戶使用情況進行調整設計） | ||||||||
攪拌功率（kw） | 0.55 | 0.55 | 0.75 | 1.1 | 1.1 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 2.2 |
四、夾層鍋用途
1、夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。
2、直立式夾層鍋可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，該夾層鍋設備是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
