蘑菇的種類繁多，常見的有香菇，草菇，木耳，銀耳，竹蓀，松茸等。為了便于儲存和運(yùn)輸，每年都有大量的蘑菇需要干制。蘑菇含水量大，不易貯存，故常制成干菇，利于*保存，蘑菇烘干技術(shù)非常重要,它對蘑菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。這個(gè)過程中，如果采用傳統(tǒng)的曬干，需要大量的場地和人力，并且靠天吃飯，如果用燒柴或煤來進(jìn)行烘干，其過程又會產(chǎn)生污染，都有一定的局限性。采用熱泵型蘑菇烘干機(jī)烘干才能保證質(zhì)量。所以，廣州守恒科技有限公司向廣大用戶*一款節(jié)能環(huán)保，高效除濕型的蘑菇烘干設(shè)備。

      蘑菇是人民極為鐘愛的食品。蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶zui為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在*食用zui多的食用蘑菇。蘑菇對于人體的免疫系統(tǒng)具有非常好的增強(qiáng)作用。*吃蘑菇的人，不容易感冒。同時(shí)蘑菇也是非常味道美妙的食物。蘑菇制成干品，利于*保存。

      蘑菇烘干機(jī)，采用空氣能蘑菇烘干設(shè)備加工出的菇類產(chǎn)品品質(zhì)好，檔次高，蘑菇烘干房無污染，熱效率高。本機(jī)占地面積小、投資小、能效率高、產(chǎn)量大、可連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)；結(jié)構(gòu)優(yōu)良、操作簡單。配合IPAD風(fēng)格的無人值守系統(tǒng)，設(shè)定好溫度和時(shí)間后，機(jī)器自動運(yùn)轉(zhuǎn)，不需要派人看守。

蘑菇烘干設(shè)備以及蘑菇烘干工藝技術(shù)：

     1、蘑菇烘干時(shí)要大小厚薄分開、干濕分開，菇柄向上平放在烘篩上，含水量小的、厚的菇放底層，含水量大的，薄的、小的放上層。也可以將修整過的鮮蘑菇攤在竹篩上，在太陽下曬4～6小時(shí)，使菇體初步脫水后再進(jìn)行烘干，既可以降低烘烤成本，也可以保證干菇的質(zhì)量。
     2、初步烘干期：起烘溫度不能過高或過低，應(yīng)掌握在35℃為宜，較濕的蘑菇可以為30℃，進(jìn)氣孔和排氣孔都要全部打開，回溫孔關(guān)閉，烘干3～4個(gè)小時(shí)。一般每小時(shí)溫度升高1～2℃，溫度要逐步升至40℃左右。  
     3、恒速烘干期：烘干到4～5小時(shí)以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時(shí)升2℃左右，進(jìn)氣孔和排氣孔關(guān)閉三分之一，此階段一般烘干3～4個(gè)小時(shí)。
     4、烘干期：烘干8～9小時(shí)時(shí)，溫度要逐漸升到55～60℃，這時(shí)進(jìn)氣孔和排氣孔要關(guān)閉二分之一，回溫孔開啟二分之一，此階段一般烘干1～2小時(shí)。
     5、蘑菇烘干設(shè)備*烘干期：zui后1個(gè)小時(shí)，溫度應(yīng)控制在60～65℃，進(jìn)排氣孔全部關(guān)閉，回溫孔全部打開，使熱空氣上下循環(huán)，能夠保證菌褶蛋黃色并增加香氣。

      基于熱泵原理的蘑菇烘干設(shè)備不愧是頗為理想的烘干方案，采用此工藝在蘑菇豐收的季節(jié)可大批量加工烘干蘑菇，對緩解蘑菇的銷售壓力具有顯著的作用。熱泵蘑菇干燥技術(shù)成熟于zui近的十幾年，相比燃煤燃?xì)饧捌渌暮娓煞绞?，熱泵干燥技術(shù)有著*的優(yōu)勢。在能耗方面，熱泵需要輸入的能量只是熱泵壓縮機(jī)的耗能，是普通加熱器能耗的1/4；在可調(diào)節(jié)溫度和濕度方面，有輔助加熱裝置條件下，熱泵烘干的溫度調(diào)節(jié)范圍為-20-100℃，相對濕度調(diào)節(jié)范圍為15%～80%，較寬的調(diào)節(jié)范圍使熱泵烘干技術(shù)適合多種物料的烘干加工；在烘干環(huán)境上，烘干介質(zhì)可在烘干器、蒸發(fā)器、冷凝器組成的封閉系統(tǒng)中循環(huán)使用，有效防止外界空氣對烘干室內(nèi)物料的污染，全面實(shí)現(xiàn)了節(jié)能、高效且綠色環(huán)保、自動化的功能。