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上海漢玨精密機械有限公司位于上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)久富開發(fā)區(qū)世富路600號，是上海一家科工貿(mào)一體的現(xiàn)代化食品機械生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品有全自動商用壓面機,中型全自動壓面機,商用小型和面機,小型立式和面機,大型真空和面機等。
漢玨公司博采眾長，矢志創(chuàng)新,產(chǎn)品涵蓋烘焙及速凍面食兩大產(chǎn)業(yè)，主要產(chǎn)品有廣式月餅、麻薯、老婆餅、魚丸、貢丸生產(chǎn)線，蘇式月餅、休閑面包、酥餅、漢堡生產(chǎn)線，包子、饅頭面食點心生產(chǎn)線等。
中國作為泱泱大國，有著歷史悠久的飲食文化，有著巨大的主副食品市場需求，這是我們食品機械行業(yè)Z可貴的資源稟賦。這塊土地里孕育出*秀的食品機械生產(chǎn)企業(yè)。裝備中國食品工業(yè)，造人間至味，以饗華人，并進而為世界飲食文明做出國人應有的貢獻，這就是漢玨人的追求。
大烤盤轉爐特點：
耗能少，產(chǎn)品質(zhì)盈高，操作方便，占地面積小，上馬快，投資少，能多品種生產(chǎn)，經(jīng)濟效益高。但由于生產(chǎn)能力低比較適宜于巾小城布與中小型食品工廠。
據(jù)上海地區(qū)為例，如泰康食品廠，餅干二車間，以生產(chǎn)出口高級餅干為主，因轉爐烘烤質(zhì)量高，直到現(xiàn)在，還保留盤大烤盤轉爐烘烤。商業(yè)系統(tǒng)與市郊縣所屬的各食品廠，多數(shù)都采用轉爐生產(chǎn)．該爐采用了遠紅外電熱管加熱，熱效率比較高。
其主要原理：
(1)它*由遠紅外射線輻射直接傳遞加熱，不需要通過空氣等傳熱介質(zhì)。
(2)遠紅外輻射線穿透力強，能深入到被加熱的食6^內(nèi)部．引起被加熱體內(nèi)部分子運動加劇，溫度升i‰。
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