大型保鮮冷庫存放注意事項(xiàng)冷庫造價
1、由于冷庫在以前建設(shè)的費(fèi)用相對較高,所以大多都建設(shè)在城市附近,而蘋果原產(chǎn)地冷庫的建設(shè)就比較少。這樣就影響了后期蘋果的質(zhì)量,以及整個冷鏈的不完整性。但是zui近卻又發(fā)生了冷庫建立的扎推現(xiàn)象。但是隨著蘋果冷庫建造技術(shù)的改進(jìn)和蘋果產(chǎn)地收入的增加,蘋果產(chǎn)地的冷庫建造也越來越多。
2、蘋果冷庫中貯藏蘋果多少都會添加一些化學(xué)yao劑,容易在蘋果上殘留二氧化硫,會引起嚴(yán)重過敏反應(yīng),所以一些天然的藥劑應(yīng)該盡早的開發(fā)使用,從而確保食品源頭的安全性。大型保鮮冷庫存放注意事項(xiàng)冷庫造價
3、蘋果在冷庫中也會呼吸代謝,從而會消耗一部分的水分。不少人都應(yīng)該看到過,把蘋果皮削皮后幾個小時就會產(chǎn)生氧化作用而變黑。所以蘋果貯藏在冷庫中需要保護(hù)好蘋果表面,不能受嚴(yán)重擠壓和碰蹭。建議有條件的較好使用小包裝容器保存蘋果,這樣可以大大程度上的防止蘋果的水份蒸發(fā)。
在蘋果的運(yùn)輸過程中,使用冷藏氣調(diào)集裝箱運(yùn)輸,保持蘋果在運(yùn)輸過程中也能及時保鮮。而且在運(yùn)輸中的效率也可以大大提高幾倍。zui近新型的納米硅級氧化物保鮮產(chǎn)品也誕生了,只需要在蘋果或其他水果、蔬菜表面涂抹一層之后即可形成一層保護(hù)膜,從而阻擋細(xì)菌、微生物的侵襲,以及水份的流失。
蘋果冷庫貯藏蘋果注意事項(xiàng),蘋果冷庫貯藏能及時迅速地降低蘋果采后的溫度,貯藏期長,貯藏效果好,損耗少,蘋果冷庫貯藏要注意以下幾個問題;
第1,入庫前要仔細(xì)檢查管道、冷藏系統(tǒng)、通風(fēng)設(shè)施、照明設(shè)備等,保障其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。要進(jìn)行庫體、包裝物的清洗和消毒工作。入庫前4-5天開機(jī)降溫,使庫溫在入庫前1天穩(wěn)定到0度。
第二,蘋果從采收到運(yùn)入庫要在72小時內(nèi)完成,要分批入庫,每天入庫量不超過該單庫庫容量的10%。
第三,入庫后,要求48小時內(nèi)庫溫降到規(guī)定溫度,并保持庫溫穩(wěn)定,波動幅度不超過±1度。庫內(nèi)相對濕度保持在90-95%。濕度過低時可向庫內(nèi)撒水或用加濕器加濕。
第四,要注意通風(fēng)換氣,貯藏前期和貯藏后期每5-7天換氣一次,貯藏中期每10-14天進(jìn)行一次,以去除庫內(nèi)積累乙烯、等有害氣體。