氣調庫為什么比保鮮庫要好？
氣調庫是在果蔬冷庫的基礎上發(fā)展起來的，它是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，一方面與果蔬冷庫有許多相似之處，另一方面又與果蔬冷庫有較大的區(qū)別。
氣調保鮮優(yōu)于普通冷藏保鮮的地方主要表現在以下幾個方面:
1、貯藏時間長
在相同的保鮮品質和溫度條件下，氣調庫的保鮮時間是普通保鮮冷庫的3到5倍，對于有些食品甚至可達數十倍。
2、貯藏質量好 氣調庫為什么比保鮮庫要好？
果蔬貯藏保鮮效果好壞的主要表征是能否很好地保持新鮮果蔬的原有品質，即原有的形態(tài)、硬度、質地、色澤、風味、營養(yǎng)等是否得以很好地保存或改善。氣調貯藏由于強烈地抑制了果蔬采摘后的衰老進程而使上述指標得以很好地保存，不少水果經氣調*貯藏(如6-8個月)之后，仍然色澤艷麗、果柄青綠、風味純正、外觀豐滿，與剛采收時相差無幾。氣調貯藏可以很好的保持果蔬硬度，防止果蔬變軟。這是因為它抑制果膠酶的活性，抑制了果膠的降解。
氣調貯藏可以很好保持原果色澤。綠色辣椒冷藏十幾天，就開始變紅，但用氣調貯藏，可以明顯抑制變紅。冬棗采后變紅現象非常明顯，但用氣調可以得到明顯抑制。
氣調貯藏可以明顯降低呼吸強度，降低糖、有機酸和其它風味物質的消耗，保持果蔬風味。
3、貯藏損失減少
氣調貯藏有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸騰作用和微生物的危害，因而也就明顯地降低了貯藏期間的損耗。
4、抑制長霉和發(fā)芽
氣調貯藏可以明顯抑制霉菌生長，減輕腐爛。氣調貯藏對抑制果蔬發(fā)芽也十分理想。氣調貯藏還可抑制果蔬褐變。
5、明顯抑制乙烯產生
有一些果蔬，如獼猴桃、桃自身產生乙烯量大，對乙烯又很敏感，采用氣調貯藏可以明顯抑制乙烯的產生，延長其貯藏期。
6、延長了貨架期
貨架期是指果蔬結束貯藏狀態(tài)后在商店貨架上擺放的時間。對經營者來說是一個很重要的指標，對商家來說，沒有足夠貨架期的商品是一種很危險的商品，也是一種經營難度*的商品。*，氣調貯藏由于*受到低氧和高二氧化碳的作用，當解除氣調狀態(tài)后，果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”，這就為延長貨架期提供了理論依據。試驗表明，一般認為在保持相同質量的前提下，氣調貯藏的貨架期是冷藏的2—3倍。
7、有利于開發(fā)無污染的綠色食品
在果蔬氣調貯藏過程中，可以不用任何化學藥物處理，所采用的措施全是物理因素，果蔬所能接觸到的氧氣、氮氣、二氧化碳、水分和低溫等因子都是人們日常生活中所*的物理因子，因而也就不會造成任何形式的污染，*符合綠色食品標準。
8、有利于長途運輸和外銷
以氣調技術處理后的新鮮果蔬，由于貯后質量得到明顯改善而為外銷和遠銷創(chuàng)造了條件。
9、具有良好的社會效益和經濟效益
氣調貯藏由于具有貯藏時間長和貯藏效果好等多種優(yōu)點，因而可使多種果蔬幾乎可以達到季產年銷和周年供應，在很大程度上解決了我國新鮮果蔬“旺季爛、淡季斷”的矛盾，既滿足了廣大消費者的需求，*為人們提供高質量的營養(yǎng)之源，又改善了水果的生產經營，給生產者和經營者以巨大的經濟回報。
10、安全可靠性高
氣調庫在建設方面主要比普通保鮮庫有更高的氣密要求這也是氣調庫建筑結構區(qū)別于普通果蔬冷庫的一個zui重要的特點。普通冷庫對氣密性幾乎沒有特殊要求，而氣調庫對于氣密性來說至關重要。
這是因為要在氣調庫內形成要求的氣體成分，并在果蔬貯藏期間較長時間地維持設定的指標，減免庫內外氣體的滲氣交換，氣調庫就必須具有良好的氣密性。
上海雪藝制冷工程有限公司是一家專業(yè)設計、施工、維護冷庫項目的制冷工程公司，雪藝制冷專業(yè)化的冷庫和工藝性如大型的物流冷庫、土建冷庫、低溫冷庫，速凍裝置，氣調保鮮，真空預冷，恒溫恒濕等等制冷系統(tǒng)的承建公司，多年來的精益求精和熱忱服務在廣大的客戶和同行中建立了良好的聲譽。多年的不懈努力和歷練，使雪藝擁有一批有豐富經驗的專業(yè)制冷、電氣、機械設計工程師，建造師等技術人員，項目管理人員和專業(yè)技術工人?？筛鶕蛻舻囊筇峁┲评漤椖康脑O計咨詢，并承擔冷庫和工藝性制冷系統(tǒng)的交鑰匙工程。不斷進取，超越自我。在不斷的學習、發(fā)展與實踐中，雪藝人用智慧打造出一支工作經驗豐富、服務體系完善的設計、施工隊伍，為客戶提供優(yōu)質的服務。公司致力于恒溫冷庫建造,食用菌冷庫,桃子冷藏庫,水果氣調保鮮庫,氣調保鮮庫安裝,蘋果冷庫建造,醫(yī)藥冷庫建造等專業(yè)冷庫項目的建造，從庫房維護結構、電氣設計等到整個制冷系統(tǒng)都采用科學的配比和連接方式，降低整個系統(tǒng)的運行成本。并且，每一個設備的選用都經過科學的計算，可為您提供詳細的設計依據。我們始終用嚴謹的態(tài)度對待每一位客戶，根據您的實際工程情況，為您提供投資成本分配合理、產品質量過關、系統(tǒng)科學*的整套工程方案。品質是企業(yè)的生命，誠信是企業(yè)的靈魂。雪藝始終把產品的質量和企業(yè)的誠信擺在*位。為了向客戶提供更有保障的產品及服務，我們始終采用國內外的產品，大到制冷機組小到零配件，我們都會經過精心篩選，力求把每一個工程都打造成為雪藝發(fā)展過程中的精品工程。良好的溝通是密切合作和項目成功的基礎，雪藝人時刻傾聽你所提出的任何問題，并及時進行充分的交流與溝通，始終與您保持緊密的聯系。讓雪藝成為你暖通領域中真誠的朋友和密切的伙伴。顧客就是上帝，是我們不斷發(fā)展壯大的動力之源。您的信賴是我們一切努力的證明。路遙知馬力，雪藝產品定是滔滔大浪中的一粒金沙。 雪藝真誠期待與您的合作，讓我們攜手并進，共同打造出更優(yōu)異、更*、更專業(yè)、更廣闊的發(fā)展空間，成為彼此成長的有力支撐點。 為客戶提供可靠的工程質量和良好的售后服務是雪藝一貫的宗旨，我們衷心地期望成為您忠實可靠的合作伙伴。主營：制冷設備維修 、制冷設備廠 、冷庫制冷設備、 制冷設備 、冷庫制冷設備冷藏設備專業(yè)的冷庫設備設備有限公司是家集冷庫設計,安裝,維修,售后服務為一體的公司,力爭做冷庫設備行業(yè)*冷藏設備安裝 小型冷藏設備冷庫、鮮魚冷庫等各種冷庫。您的小事將是我公司的大事，希望得到您的支持，歡迎新老客戶來人來電洽談業(yè)務。上海雪藝制冷公司注重冷庫質量、重信譽、輕利潤、以客戶為尊，服務每一位客戶。 冷庫建造須知： 您要做冷庫的大小尺寸也就是它的長寬高，您要做冷庫的溫度，您要放多少噸位貨物，有沒有三相電，要求什么時候做好，總造價預算多少錢。您只要了解了這些知識將會給您方便很多。要做到心中有數。一般中小型冷庫一個星期內就交付使用。大庫、加急庫面議。
